Pilar som trädgårdsmästare är vanligtvis klättrade med unga vitlöksbuskar, kan komma till nytta i köket. Av dessa kan du förbereda många läckra rätter eller till och med sätta dem för vintern i form av ett skarpt mellanmål.
Vitlökpilar stekt
Unga vitlökpilar (200-250 g) skärs på en bit på 3-4 cm lång. Sätt dem på en stekpanna med förvärmd olja (1 msk. Krämig och 1 msk. Grönsak). Så att de sätter saften snabbare, salt dem. Tryck på pilarna i 5 minuter till mjukhet - gör det på medelvärme. Öka sedan elden och uppnå skytten att gro till skorpan. Denna maträtt kan lägga till några torkade tomater hackade med tunna remsor.
Stekt pilar kan serveras med någon tomatsås eller använda dem som ett garnering till kött eller kyckling.
Vitlökpilar stuvade med grönsaker
För denna maträtt behöver du:
- vitlökpilar - 200 g;
- löklök - 1 st.;
- vitlök - 2 tänder;
- gröna ärtor - 200 g;
- morötter - 2 st;
- peppar söt - 1 st.;
- vegetabilisk olja - 2 msk.;
- salt, peppar - att smaka.
Klipp lök av halva ringar och stek det på oljan tills det är mjukt. Att sätta pilarna och morötterna, skivas i små bitar. Rensa allt tillsammans 5. Lägg till gröna ärter och paprika skivor. Grönsaker släcker ytterligare 5 minuter och lägg sedan vitlök och salt och peppar genom pressen. När pilarna blir helt mjuka, behåll skålen från elden. När du matar, strö persilja grönska.
Raga från vitlök pilar och fläsk
För denna maträtt ta alla produkter lika: Unga pilar, fläskmassa och lök. Alla ingredienser gör med samma bitar och stek på separata stekningsområden på nästan det färdiga tillståndet. Fry bättre på olivolja. Sätt sedan grönsaker och kött till en djup shill och spray till smak. Häll lite vegetabilisk buljong eller vanligt kokt vatten och tomit på långsam eld 10 minuter. Denna maträtt matar varmt och strö det med stekt sesamfrön.
Pasta snack bar av vitlök pilar
Denna pasta liknar pesto sås och kan användas för smörgåsar, för att lägga till pasta eller för tankning av sallader. I det senare fallet måste pastan dessutom distribueras av olivolja. Så här lagar du och lagrar klistra in:
- I bländarens skål, lägg 250 g unga skyttar, 1/2 c.l. Salt, 1 msk. Olivolja, 1 msk. Citronsaft, lite citronskal eller lime, en nypa peppar.
- Slå på mixern för små varv och avbryta såsen 2-3 minuter.
- Öka kraften till max och slå tills pastaen ser lite ut och blir mycket plast.
- Placera pastaen i en burk med lock.
- Store delikatess i kylskåpet.
Marinerade vitlökspilar
I halvlistburkar, förtvätt med läsk och lockad med kokande vatten, latiska pilar. Mellan dem, placera vitlöksplattor (2-3 stycken) och laurelblad (1 st.). Pilar häller kokande vatten och ge innehållet att svalna. När vattnet blir rumstemperatur, dränerar det i pannan och lägger till 2 tsk. Socker, 1 tsk. Salter och 2 ppm Vinäger är 9% - det här beloppet beräknas på en burk. Ta med marinaden att koka och häll dem innehållet i burkar. Kalla lock och titta på filtämnet. Efter 24 timmar, placera de syltade pilarna i förvaringsrummet.
Vitlökpilar är mycket väl tolerans. På vintern är det lätt att göra alla disken som beskrivs ovan. För att frysa pilarna behövs först 1-2 minuter att hålla i kokande vatten, kyla sedan under vattenstrålen och var noga med att torka på handduken. Endast efter en sådan förberedelse kan pilarna redan sönderdelas på förpackningarna och skicka till frysen.
0
567
