Asparges - Verkligen unik växt. Hennes unga skott kan kokas, steka, baka, gryta, bevara. De förbereder soppor, såser, sallader. Asparges kan serveras som en maträtt till kappan eller fisken eller som en oberoende maträtt. Hur bäst att laga asparges?
1
Innan jag lagar mat behöver jag välja sparris. Du kan köpa åtminstone vit, även grön, även lila. Det är allt väldigt mildt och gott, men skott bör inte vara mer än 15-16 cm. På samma gång, var vänlig notera att det inte låter. Den mest anbudsdel är topparna, det är för dem att fräscha sparris är synlig.
2
Innan du lagar måste sparrisen rengöras. För denna lämpliga potatispotatis. Rengöring av groddar från det övre grova skiktet, klippa mest spetsen underifrån. Nu börjar du laga asparges.
3
Koka sparris i ett svagt saltat vatten inte mer än fem minuter. Det kommer att vara smakligare om du lägger till citronlol i vattnet. Det är önskvärt att vattnet täcker groddarna inte helt - de mest ömma topparna måste vara över vattnet. För att göra detta, använd en speciell uppstigning eller groddar bara slips och koka i hinken, i diameter som är lika med strålens diameter. För att sparris inte ska förlora sin färg, släpp den i kallt vatten efter kokande vatten.
4
Fry Asparges minuter 3-4 på en konventionell stekpanna eller grill, sprinkling dem med olivolja. Under värmen, vänd Asparges två eller tre gånger. På samma sätt baka sparris i ugnen, men längre i tid - 8-10 minuter.
5
Kokt asparges servera med fisk eller kött, vattnande vitsås:
2 äggulor. Slå med 2 matskedar varmt vatten.
Sätt på ett vattenbad och störa tills förtjockningen.
Häll 125 ml smält krämolja.
Sung tvätt, peppar och tillsätt 1 matsked citronsaft.
Efter att ha tagit bort såsen från elden, tillsätt 50 ml kräm till den.
6
Från den kokta sparrisen, gör en användbar soppsoppa:
Förvärm en matsked olivolja i en kastrull.
Fry åtta bitar av hackade sparrisskivor på den.
Häll 290 ml varm kycklingbuljong. Koka 5 minuter.
Ta soppen nedsänkbar mixer.
Lägg till 2 matskedar oljig grädde och salt till smak.
Krig ner på spisen i 1-2 minuter.
7
Bakning av asparges i ugnen, linda den med tunna baconskivor. Det visar sig en fullfjädrad varm maträtt, som kan vara den viktigaste på festbordet. Till asparges med bacon, tjäna någon akut tomatsås.
8
Lägg till den färdiga sparrisen till alla sallader. Till exempel, från torkade tomater och getost. Häll tankning från citronsaft, olivolja, salt och peppar.
Som du kan se kan du göra många rätter från sparris. Experimentera och uppfinna dina märkesvaror. Smaklig måltid!
0
2021
