Hur man förbereder adzhika

Hem Adzhik är mycket mer läckra shopping såser. Samtidigt är det mer användbart, eftersom det inte finns några konserveringsmedel i den. Adzhika kan förberedas absolut för varje smak: söt, skarp, kokad, rå, bara med grönsaker eller med tillägg av frukt. Denna kryddor är lämplig för kötträtter, det är bra att klämma spaghetti, adzhika kan användas när bakpizza. Adzhik kommer att hjälpa och i händelse av att det inte fanns någon måltid i huset, men jag vill verkligen äta. Bashed med akut adzhika svart slitbröd med en avskild skivad sala - Tastier Denna smörgås är ingenting!

1
Hur man lagar adzhika - viktiga produkter

Nästan alla grönsaker, gröna och kryddor används för adzhika. Grunden för hemsås är mestadels tomater, men ibland ersätts de av tomatpasta. Grönsaker Det är bättre att ens ta lite överdriven, så Adzhika kommer att visa sig vara saftig. Kryddor och grönska kan varieras, d.v.s. I varje specifikt recept lägg dem mer eller mindre - enligt din önskan.

2
Hur man förbereder adzhik kokas med tomater, äpplen och vitlök

För Adzhika, ta 5 kg tomater, 0,5 kg båge, sura äpplen, morötter, paprika. Alla vridna på köttkvarnen.
Också strimla ut 5 bitar bitter peppar.
I en vegetabilisk massa, häll 2 glas vegetabilisk olja och sätt 2 matskedar socker och samma salt.
Koka adzhik på en långsam eld i 2 timmar, och lägg sedan vitlöket krossad i pressen (8-10 poler).
Koka i ytterligare 20 minuter.
Sprid adzhik på steriliserade burkar och stäng deras lock.
När arbetsstycket kommer att svalna, överför det till förkylningen.

3
Hur man förbereder adzhik kokad med zucchi och sötpeppar

Klipp bitar:

zucchini - 5 kg;
söt röd peppar - 1 kg;
Äpplen - 1 kg;
morötter - 1 kg.

Vrid allt på köttkvarnen tillsammans med:

vitlök - 200 g;
gorky Pepper - 300 g;
petrushka och dill - 1 stor stråle.

Massa sätta i en kastrull och lägg till: socker - 200 g, salt - 100 g, ättika 9% - 5 msk, vegetabilisk olja - 500 ml. Koka adzhik 3 timmar och sprida den på bankerna. Håll såsen i kylan.

4
Hur man lagar Adzhik kokas med äggplanter

Ta 2 kg tomater, 1,5 kg sötpeppar, 2 kg äggplanter, 2-3 st. Gorky peppar, 1 kopp vitlökslober.
Alla vrider på köttkvarnen och äggplantor innan detta booke i 10 minuter.
Vegetabilisk massa gjorde ett salt - till smak, med markerad peppar - till smak, vegetabilisk olja - 1 kopp, ättika - 3/4 glasögon.
Koka adzhik 1 timme, och sedan rulla upp i steriliserade banker.

5
Hur man förbereder Adzhik kokas med betor

För Adzhika slip i en mixer eller köttkvarn:

sweet Pepper - 1 kg;
lök - 1 kg;
morot - 1 kg;
betor - 1 kg;
tomater - 6 kg;
bitter Pepper - 3 st.

Blanda allt med salt (3 msk.), Solrosolja - 0,5 glas, ättika - 1 kopp. Koka adzhik 2 timmar. Koka i burkar och låt svalna. Överför till kylskåpet.

6
Hur man lagar adzhika rå med helvetet

Grind Khrena Root - 300 g, färska tomater - 3 kg, vitlök - 300 g.
Lägg till 2 msk till grönsaker. Salter och 200 ml ättika 6%.
Blanda adjanka och ge den i kylan på 7 dagar.
Häll sedan det i bankerna och håll dig under det kaproska locket i kylskåpet.
Denna Adzhik blir den smakligare än hon insisterar längre. Hållbarheten i Raw Adzhika är 2-3 månader.

7
Hur man lagar adzhik på tomatpasta

För denna läckra adzhika måste du köpa en tomatpasta av högsta kvalitet, d.v.s. Utan stärkelse i sin sammansättning. Pastes behöver 500 ml. Blanda henne med hackade grönsaker i köttkvarn:

peppar söt stor storlek - 15 st.;
gorky Pepper - 5 st.;
petrushka färsk - 2 stora buntar;
vitlökskål - 300 g

Lägg också till:

socker sand - 100 g;
salt - 80 g;
vinäger fästning är 9% - 100 ml;
vegetabilisk olja - 400 ml.

Koka adzhika 30 minuter på långsam eld. Ständigt störa det så att en tjock massa inte brinner. Sätt i burkarna och lagra i kylskåpet. Om du vill lagra delikatesser, gör du adzhika i steriliserade burkar.