Ratatouh är en näringsrätt med bakade grönsaker, som kom till oss från franska köket. Denna maträtt är utbildad i vitaminer. Det kommer till och med att smaka även vegetarianer, eftersom det inte har kött.
För beredning av bra behöver vi följande ingredienser:
medelstora tomater - 7-9 stycken;
Äggplanter - 2 st.;
zucchini -1 st.;
bulgariska peppar - 2 st.;
vitlök - 2 kryddnejlikor;
lök - 1 Lampor;
vegetabilisk olja - 3 msk.;
salt;
peppar;
provencalsk örter.
1
Matlagningen är bra att börja med förberedelsen av sås. För att göra detta är det nödvändigt att fördjupa den bulgariska pepparen för att sätta i en ärm för att baka och skicka den till en förvärmd ugn till en temperatur av 200 grader i 35-40 minuter. Efter att ha lagat peppar, ta bort det från förpackningen.
2
Medan den bulgariska peppar förbereder sig är det nödvändigt att förbereda äggplanter, skära dem på samma cirklar, med en tjocklek av 5 mm. Aubergine cirklar måste saltas, blanda och lämna i 15-20 minuter, för att ha bitterhet.
3
Klipp zucchini på cirkeln med en tjocklek på ca 5 mm, måste också vara nöjd.
4
Två tredjedelar av alla tomater måste skära med cirklar med en tjocklek på 5 mm.
5
Lampan måste finhackas och stekas på vegetabilisk olja till gyllene färg.
6
För de återstående tomaterna ska skärningar krossas och sättas i varmt vatten i några sekunder. Efter denna manipulation kommer skalet från tomaten att tårar utan mycket ansträngning. Renade tomater måste beskäras i små kuber och skicka till stekpannan till lökarna.
7
I pannan och tomatamen, tillsätt den färdiga hackade bulgariska pepparen, från vilken huden tidigare avlägsnades. Smaka grönsaker i 6-8 minuter.
8
Med hjälp av en blender som är färdiga grönsaker till en homogen massa.
9
Vi bär den beredda såsen från mixern i ett bakplåt, där vi kommer att baka ratatoo.
10
I ett bakplåt med sås låg vi växelvis grönsaker skivad med cirklar: tomat, aubergine, zucchini.
11
I murbruk krossar ett par vitlöksklyftor med matsalt, samt tillför olivörter och vegetabilisk olja, vilket kommer att avslöja smaken på örter. Blanda och låt det brygga i 10-15 minuter.
12
En kokt blandning häller beredda grönsaker i räknaren. För att täcka den med folie och lägg i ugnen i 30 minuter. När den inställda tiden har gått ut, ta bort folien och lägg en bakplåt i ytterligare 20 minuter.
En läcker och användbar maträtt med en härlig arom är snabbt och utan mycket kostnader. Serveras till bordet med varmt eller kallt. Ratatuus redo, trevlig aptit!
0
1091
