Ett specifikt recept för turkisk soppa, såväl som i ukrainska Borscht, nr. Varje värdinna förbereder det på sitt sätt och gör förändringar. Användningen av olika smaksättningar påverkar också smaken av soppa. Grunden för denna första maträtt är linser. Denna bönkultur är mycket vanlig i Turkiet, Mindre Asien och är huvudmat.
Ingredienser:
0,5 Art. vete spannmål;
1 msk. linser;
1 stor glödlampa;
1 morot;
1 msk. tomatpuré;
nötkött med ben;
1 msk. Smör;
kryddor: akuta paprika, mynta, timjan;
salt.
1
Koka buljong från nötkött. Detta görs på vanligt sätt. Sätt benen i kokande vatten, koka upp och ta bort skummet. Koka 1,5-2 timmar utan att tillsätta kryddor och salt.
2
Lentil och vete skivstång sköljer flera gånger med kallt vatten. Medan buljongen förbereder dig, blötlägg spannmål i flera timmar.
3
I en kastrull, där vår turkiska soppa kommer att förbereda, smälta smöret och stek de fina lökarna i den. Turkarna rådde att ta en söt lök - lila. Till Luka kastar vi morötter halm och stekar också.
4
Tomatpasta är skild i ett glas buljong och häll rostning. Koka 4 minuter, salt efter smak.
5
Kraser efter att vi återigen sköljer, tappar vi vattnet och lägger till pannan. Vi häller all återstående buljong och kokar 10 minuter. Under tillagningen är det nödvändigt att ständigt blanda spannmålen så att de inte fastnar och fastnar i botten av diskarna.
6
Kryddad mynta, timjan. Koka soppa tills beredskapen, det här är cirka 35 minuter. Men detta är inte i grunden, det viktigaste är att spannmålen är helt svetsade.
7
Stäng av soppan och ge för att stå 10 minuter. Vid arkivering, strö med skarp chilipeppar.
I vissa recept rekommenderas det att slipa en mixersoppa, lägga till andra kryddor för att använda kyckling istället för nötkött. Det här receptet är basen, du kan göra ändringar efter eget gottfinnande.
0
871
