Крыжовник – это такая ягода, которая является вкусной и в свежем виде, и в виде различных сладких блюд, таких, как варенье и джем. Плоды крыжовника наиболее подходят для изготовления джема, так как в них содержатся пектиновые вещества, обладающие желеобразующими свойствами. Это блюдо, приготовленное из зеленых или черных сортов ягод, необыкновенно вкусное и полезное. При приготовлении джема из крыжовника, в него можно добавлять другие плоды, делающие вкус десерта еще более интересным.
Джем по классическому рецепту
Ягоды следует предварительно перебрать, удалив испорченные плоды, веточки, листочки. Хорошо промойте крыжовник под проточной водой несколько раз в дуршлаге. Ягоды берутся в соотношении 1:1 с сахаром. Если вы используете сладкие сорта, тогда сахарного песка можно взять немного меньше. На один килограмм свежих ягод возьмите 170-180 мл воды.
Matlagning
- Всю массу ягод выложите в кастрюлю объемом 3-4 литра и влейте воду. Плиту включите на сильный огонь. Дождитесь, когда смесь закипит, после чего огонь убавьте до среднего.
- Через 7-10 минут плоды должны размягчиться и дать сок. Кастрюлю снимите с плиты.
- Размякшие ягоды нужно измельчить в однородную массу. Для этого можно использовать вторую кастрюлю такого же объема. Поверх посуды поставьте широкое сито, на которое постепенно выкладывайте размякшую массу. Перетирайте крыжовник ложкой или лопаткой, затем добавляйте новую порцию.
- Когда вся масса окажется в кастрюле, поставьте ее обратно на плиту. Всыпьте сахарный песок небольшими порциями, помешивая смесь. Поварите джем минут 20-30 на медленном огне. Периодически снимайте и удаляйте с поверхности пену.
- Когда масса загустеет, снимите посуду с плиты и остудите джем. Подавать блюдо можно сразу. Для хранения джем выложите в простерилизованные банки и плотно закройте. Хранить продукт можно при комнатной температуре или в холодильнике.
Джем из крыжовника с апельсином
Om du lägger till ett orange kött till det klassiska receptet, kommer den färdiga maträtten att förvärva en intressant smak. Jam kommer att vara sur-söt, med en uttalad citrus arom. Socker och krusbär tas i samma proportioner som i ett klassiskt recept. Två apelsiner läggs till huvudingredienserna. Det rekommenderas att fördriva ben och vita filmer, annars kommer den färdiga efterrätten att vara patched.
Matlagning
- Krusbär och kött av apelsiner måste huggas till ett homogent tillstånd. För att göra detta, hoppa över dem genom juicer eller använda en mixer. Den resulterande massan flyttas in i grytan med medelstorlek och sätt på mitten.
- Tillsätt socker sand till ingredienserna, snippar den med en tunn flytande. Ta med blandningen koka, avlägsna från skumets yta.
- MAGNAYA Koka 30-35 minuter tills den börjar tjock. Klar sylt kommer att vara lite transparent i utseende. I stället för apelsiner kan citroner användas. Massan av två stora citroner tillsätts till samma proportioner av bär och socker.
Med röd vinbär
Mycket framgångsrik för att förbereda sylt är en kombination av krusbär och röd vinbär. Den färdiga maträtten av dessa komponenter har en ljus trevlig smak, dessutom är det ovanligt användbart för hälsan. Jam kommer att mättas med ämnen som bidrar till att stärka blodkärlens väggar och positivt påverka blodkretsen. Bär måste tas i förhållandet 1: 1 och tillsätt samma mängd socker till dem.
Matlagning
- Beredda bär (jämnt från sopor och tvättas) läggs i bländarens skål och slipa till en homogen massa. Du kan hoppa över frukterna genom Auger Juicer.
- I den resulterande blandningen, tillsätt socker sand, blanda. Placera kastrullen på mitten och få massan till koka.
- Därefter, se sylten ca 35-40 minuter, avlägsna skummet och omrör hela tiden. Efter att ha förtjockat en blandning avlägsnas disken från spisen. Jam kyl ner och servera bordet eller sprida burkarna.
För att förbereda en sådan välsmakande och användbar efterrätt, som en sylt från krusbär, tar det inte mycket tid. Lägg till andra ingredienser till bären på din önskan och njut av smaken av sylt. Experimentera med bär och frukter för att få en ny, ovanlig smak av efterrätt.
0
571
