Röda vinbär innehåller ett stort antal nyttiga vitaminer och mineraler. Det är bra men frisk, åtminstone i form av hela bär sylt, men i en mängd olika gelé. Den senare kan framställas på flera sätt.
Röda vinbär gelé kokad med socker
För honom, behöver du:
- röda vinbär är inte övermogen - 1 kg;
- strösocker - 1 kg.
Vinbärsgelé är bättre att ta sura - det fryser mycket bättre.
Hur man koka gelé:
- vinbär separat från stjälkarna. Tvätta och torka dem på en handduk.
- Sätt röda vinbär i en skål och fyll den med socker. Snarare intensivt blanda innehållet i en stor sked.
- När låt vinbärssaft och socker blir rosa, placera en bassäng på elden.
- Koka upp och innehållet i timer set i 8 minuter.
- Koka vinbär med socker till kokande genomsnitt, ständigt störa sin sked. I slutändan kommer du redan vara svårt att röra om innehållet. Om vinbär med socker fortfarande tjocknar och sedan fortsätta matlagning annan, från 2 till 5 minuter.
- Tjock brygd överföring till en sil durkslag rostfritt grind och vinbär stål.
- Den resulterande degen framställs i förväg expanderad i burkar och låt svalna utan lock.
- Täck med de kylda gelé burkar med lock och överföring i kylan.
Detta blir gelé mycket tjockare på långtidslagring. Det vill säga, om du kommer att behandla i en månad, men det är redan tjock, men inte samma som månaden 2-3. Förresten, kan arbetsstycket vara förberedda och plock druvor från stjälkarna. Dessa gröna skott under matlagning och torka ge gelé ovanligt frisk doft. Kvaliteten på slutprodukten, de absolut inte kommer att påverkas.
Röda vinbär gelé kokt med socker och Zhelfiksom
Denna gelé för vintern är mycket tjock och liknar en marmelad snarare. För honom, med undantag för vinbär och socker, behöver du ett paket shoppingspikar (det här är ett speciellt pulver för att laga tjocka söta ämnen).
Hur man lagar mat:
- 1 kg röd currant beat från sopor och kvistar. Tvätta bären och lägg dem i en kastrull.
- Tillsätt 2 matskedar vatten till vinbär och varmt hårt i brand. För den första termiska bearbetningen behöver du 5 minuter - under den här tiden blir vinbären mjuk och spricka.
- Varma bär läggs ut i en tät gasbindsservett och pressa all saften. Mäta volymen.
- 1 liter juice häll i en kastrull och blanda med socker (2 msk) och en påse av smakämnen (40 g). För bättre blandning blandar du först gelningssubstansen med socker, och sedan kasta dem till juice.
- Ta massan att koka och koka 2-3 minuter.
- Genom utgången av denna tid pumpades in i en kastrull på 500-800 g socker och koka till sin fullständiga upplösning. Mängden socker beror på bärarens sötma och hur mycket den söta geléen du vill få.
- Separera heta gelé på burkar och låt svalna utan omslag.
- Plug Banks med lock och lägg i förråd eller kylskåp.
Jelly av röd vinbär utan matlagning
Röda vinbärsbär döljer kokande vatten så att de blir mjukare. Byt dem igenom en metallsil. Blanda den resulterande saften med litet socker. Ta det 2 kg per 1 liter juice. För bättre upplösning, lägg en behållare med juice och socker på ett vattenbad. Så snart sockret inte förbli korn, lägg gelén i burkarna. Omslag täcker inte dem. Så snart geléet från vinbäret blir kallt, täcka burkarna med lock. Håll arbetsstycket i kylan.
Jelly från vinbär rekommenderas inte att täcka med omslag till sin fulla kylning, eftersom ett par varmt på locken kommer att förstöras. Då blir det till vatten och gelé kommer inte att vara tjock nog.
0
522
