Hur lagar du svart currant sylt?

Ягоды черной смородины богаты на желирующие вещества, которые отвечают за густоту зимних заготовок. Из-за наличия огромного количества пектина и дубильных веществ в смородине, варенья и джемы из нее получаются даже у самых неопытных хозяек. Джем можно сварить только из одной смородины, а можно разнообразить его другими фруктами и ягодами.

1

Классический джем из смородины черной

Для этого рецепта вам потребуется 1 кг ягод и 1,5 кг сахара.

1. Смородину очистите от чашелистиков и мелкого мусора. Ополосните ее под проточной водой и обсушите на полотенце.
2. Перекрутите ягоды через мясорубку и смешайте с 1 килограммом сахара.
3. После растворения сахара, поставьте миску со сладкой ягодной массой на медленный огонь и дождитесь, пока смородина начнет закипать.
4. Добавьте остальные 0,5 кг сахара и варите джем 15 минут, постоянно его помешивая. В самом конце готовки добавьте в джем щепотку лимонной кислоты или столовую ложку свежего лимонного сока.
5. Горячую массу разложите по баночкам, которые обязательно простерилизуйте над паром.
6. Баночки укупорьте крышками и дайте джему остыть естественным образом.

2

Джем из черной смородины с Желфиксом или Конфитюркой

С применением пищевых загустителей джем у вас получится настолько густым, что будет напоминать мармелад. На каждом пакетике желирующего средства есть указание, на какое количество оно рассчитано. Обычно – это 1 кг ягод или фруктов.

• 1 кг очищенной от мусора, вымытой и просушенной ягоды положите в широкую миску. С помощью большой вилки или специальной толкушки для картофеля пюре раздавите ягоды.
• Всыпьте к ягодам пакетик Желфикса или Конфитюрки и все тщательно перемешайте.
• Миску отправьте на огонь и дождитесь закипания смородиновой массы.
• Небольшими порциями введите к кипящей смородине 1 кг и 200 сахарного песка. Blanda allt grundligt.
• Варите ждем на медленном огне 5-7 минут.
• Lägg arbetsstycket med burkar och stäng dem med lock.

3 sylt från svarta vinbär och äpplen

Det här receptet kan användas om du inte har tillräckligt med bär, och du vill verkligen laga välsmakande och tjockt sylt med smaken av vinbär.

1. Skala äpplen från huden och skär i bitar. Väg dem - du bör ha exakt 1 kg semi -finansierad produkt.
2. Slipa äppelbitar i en mixer eller passera genom en köttkvarn.
3. Lägg massan i en skål för att laga mat och klipp den med socker (200 g). Vänta tills sockret börjar upplösas och äppelpuré är täckt med juice.
4. Lägg en skål på en långsam eld och så snart potatismos kokar, kontrollera tiden. Koka massan i 20 minuter och stör den ständigt med en träsked.
5. Medan äpplen kokar, slipa 300 gram svartvinklar i en mixer och lägg den sedan på äpplen.
6. Koka alla tillsammans i ytterligare 10 minuter.
7. Korsa Apple-Submor-massan till ett enhetligt slätt tillstånd med en nedsänkbar mixer.
8. Häll 1 kg socker och koka sylt i ytterligare 10 minuter.

4

Svart vinbärssylt och päron

Pear Pear, till skillnad från äpplen, är inte särskilt förtjockade med socker. Därför måste du i detta Jeme också använda Zhelfix eller något liknande förtjockningsmedel.

• Från mogna päron med en mixer, gör 0,5 potatismos. Innan detta ska du rengöra huden innan detta.
• Blanda utstrykmassan med en svartvinkel som missas genom en köttkvarn. Ta det också 500 g.
• Häll en påse med Zhelfix och skicka massan till en långsam eld.
• Tillsätt 1,2 kg socker efter att ha kokat och koka en massa på 10 minuter.
• Lägg varmt sylt i burkar och stäng dem med lock.

5

Svart och röd vinbärssylt

Detta sylt är det mest läckra och tjockt, eftersom båda typerna av vinbär är väl tuggade och har starka aromer.

1. 1 kg röda vinbär, skalade från skräp och kvistar, häll 1 glas vatten och koka upp. Så att alla bär är bra på att rusa väl, blanda vinbären flera gånger utan att ta bort den från elden.
2. Kyl bären lite och slip dem genom en metallsikt för att få ren juice.
3. Blanda juicen med 2,4 kg socker och svetsa bärsirapen. Se till att ta bort skummet när du lagar mat.
4. 1 kg rena och torra svarta vinbär, överbud mixern till purétillståndet.
5. Введите пюре из черной смородины в сироп из красной смородины и варите все вместе 15 минут.
6. По баночкам джем разложите, пока он еще горячий.
7. Храните заготовки в темном месте под капроновыми крышками.

Om du gillar ett transparent sylt, dvs. Absolut inga ben, då är den här videon specifikt för dig. Det talar om hur man förbereder ett delikat vinbärsarbetsstycke.