Currant, både röd och svart, kan med rätta kallas Pantry-vitaminer. Den doftande bärstoppet kommer att njuta av smaken av vinbär under året. Ett viktigt förberedelse villkor för sylt är minimal värmebehandling. Annars kommer bären bara att ha en trevlig smak, men med vitaminer måste man säga adjö.
Laga currant sylt utan matlagning
Det kalla sättet att få en bärstopp kommer att tillåta fullständigt bevara den användbara substansen av vinbär. Processens "baksida" är mer än i fall av matlagning, mängden socker.
Förbereda sylt, ta:
- 1 kg vinbär.
- 1-1,5 kg socker.
Matlagning Jem:
- Currantbär är grundligt, levererar från grenar och torra svansar.
- Därefter lägger du ut vinbär på en pappershandduk, bär måste torka.
- Förbered en plast eller emalj tank med lämplig storlek. Rostfritt stålkedjor är inte lämpliga, eftersom Det kommer att finnas en oxidationsprocess.
- Fröken bären genom köttkvarnen.
- I den resulterande puréen, tillsätt socker och blanda grundligt ingredienser (tills helt upplöst söt sand).
- Häll den resulterande sylt i pre-steriliserade och torkade banker. Kapaciteten täcker locken och skicka till kylskåpet.
Beroende på vinsterna av vinbärsbären är det möjligt att lägga till hallon och blåbär (1: 1 och 2 delar av sockret), liksom orange (1-2 bitar per 1 kg vinbär). Den är lagrad med en sådan sylt uteslutande i kylskåpet.
Förberedelser av currant sylt med pektin
Pektin är ett ämne, vars huvuduppgift är att förbättra viskositeten hos produkten (fungerar som ett förtjockningsmedel). Användningen av denna komponent vid framställning av sylt gör det möjligt att minska konsumtionen av socker, efter att ha fått en tjock, hållbar sötmassa.
Förbered ingredienser:
- 1 kg vinbär.
- 0,7 kg socker.
- 20 g (väska) pektin.
Beredningssteg:
- Moratbär är gjorda, spara från kvistarna.
- I skålen av mixern, skicka vinbär och en tredjedel av sockret. Mal ingredienserna innan de får en puré konsistens.
- Därefter vi genomborra massan i emaljerade rätter.
- Kapacitets skicka till mitten elden. Så snart mosade början "stenen", add pektin och resten av sockret. Rör ingredienserna.
- Minska lågan till ett minimum. Koka sammansättningen av 15 minuter.
- Ready sylt distribuera på förhand steriliserade och torkade banker.
- Kapacitet rusa omslag och skicka till skafferiet.
Preparat av vinbärssylt med tillägg av citronsaft
Ett alternativ till traditionella skämt av Jem är citron. Hans juice är ett utmärkt naturligt konserveringsmedel, tack vare det "arbete" som din sylt inte kommer att försämras.
Ingredienser Jema:
- 0,5 kg vinbär.
- 0,5 kg blåbär.
- En citron.
- 0,9 kg socker.
Om du inte är ett fan av blåbär, ta 1 kg vinbär.
- Mina bär levereras från kvistar och annat skräp.
- Slipa vinbär och blåbär genom att hoppa över dem genom en köttkvarn eller med en mixer.
- Tillsätt socker. Blanda ingredienserna.
- Lemon halveras och extrudera citrusjuice i den resulterande bär massan.
- Blanda kompositionen noggrant noggrant.
- Ready sylt spill på sterila banker och skicka den i kylan.
Matlagning vinbärssylt i en långsam spis
- 1 liter vinbär berry bank
- 2,5 dl socker-sand.
- De tvättade och renade vinbär bär är överväldigande innan de får en homogen massa (med användning av en köttkvarn, mixer eller till och med siktar).
- Sätt den resulterande purén i multicooker skål.
- ADOP socker, blanda ingredienserna.
- Installera "släcka" -läge och tid - 15 minuter.
Ready sylt distribuera över sterila banker och rulle. Det finns en sådan delikatess i skafferiet.
0
449
