Hur man laga en jordgubbssylt?

Beredning av jordgubbssylt inte kräver mycket arbete och kunskap, men resultatet av processen är garanterad att tillfredsställa alla älskare av söt.

1

Beredning av jordgubbssylt - traditionellt recept

För sötma krävs ingredienser:

• 0,8 kg granulerat socker.
• 1 kg jordgubbar.
• Hälften av citron.

Steg gör sylt:

1. Tvätta omsorgsfullt bär, iterate (med något ruggig jordgubbar måste tas bort), bli av bladen.
2. Vik bären i ett durkslag att dränera bort överflödigt vatten kunde. Därefter torkade jordgubbar på hushållspapper.
3. Shift bären i en emaljbehållare. Denna typ av köksredskap som är bäst för bär och frukter. Annars däremellan och väggarna i kokkärlet burk oxidationsreaktionen.
4. Blöt socker. Bär lämnar som sådan för två timmar.
5. När jordgubbar låter juice, gå till nästa steg - slipat bär tills slät. Bär kan slipa både en mixer, och genom att låta dem passera genom en köttkvarn.
6. Skicka ett emalj behållare på medelvärme, koka upp.
7. Koka sylt cirka 10 minuter, är det viktigt att se till att han inte "springa iväg". Glöm inte att röra kompositionen.
8. Därefter pressa saften av en halv citrus. Lägg till jordgubbar vikt.
9. Fortsätta att laga mat för en annan 15 minuter, sammansättning, fortfarande omrörning av sylt. Den resulterande tiden för skummet måste avlägsnas från tid till annan. Under beredningen av sylt, se till att massor av jordgubbe något "bubblande", men inte koka kraftigt.
10. Graden av sylt bestäms av dess beredskap textur (densitet). Denna parameter är justerbar efter dina önskemål.

Om du planerar att öppna en burk av doftande sylt på vintern, är den färdiga produkten spill på preparerade (sterila) banker och tätt rusa de senaste omslag. Bankerna lagra i förråd. För tidigare användning av delikatesser, rena banker är lämpliga, som bör stängas av kapron covers. I detta fall är det jam förvaras i kylskåp.

2

Matlagning jordgubbssylt - Användning av pektin

Införandet av pektin tillåter dig att få en tillräckligt tjock sylt, utan att tillgripa användning av en stor mängd socker och en lång jam matlagning förfarande.

Förbered ingredienser:

• 1 kg jordgubbar.
• 0,5-0,6 kg socker.
• 2 förpackningar med äppelpektin ( "configure").

Steg gör sylt:

1. Ställdes (tvättas och renas) Den bär krossas till en puré tillstånd.
2. Därefter, i den resulterande massan, sätta pektin. Kapacitet med sammansättningen skicka i brand. Det är mycket viktigt att lägga pektin införandet av socker!
3. Bringa kompositionen till koka. Minska lågan och koka jordgubbspuré i ytterligare 5 minuter.
4. Tillsätt socker. Rör om produkten för att uppnå fullständig sand upplösning.
5. Reagree massan att koka. Koka sylt cirka 5-7 minuter.
6. Därefter kan du genast hälla en produkt enligt sterila banker, och du kan uppnå sina ännu större förtjockning.
7. Om du har valt den andra vägen, förbereda torr, pre-parat med kokande vatten skålen.
8. Sätta på den ett lager av färdiga sylt (tjocklek högst 1-2 cm). När massan av förtjockad - skifta den med en steril sked i ställdes (torr och steriliseras) burk.

3

Matlagning Strawberry Jem - Använda Agar-Agar

För att få sylt, förbereda:

• 0,7 kg av jordgubbar.
• 250 g socker.
• 0,5 h. L. Vanilj extrakt.
• 1 msk. l. Citron juice.
• 1 msk. l. Agar-Agar.

Stages av matlagning Jem:

• Vi tvättar bär, ren och hacka fint.
• Lägg ut jordgubbar i emaljerad container och somnar socker.
• Rätter skickar eld, koka upp. Röra om sylt genom att avlägsna det resulterande skummet. Koka jordgubb massa inte mer än 10 minuter (från tidpunkten för kokning).
• Ett par minuter före slutet av matlagning i jordgubbspuré, till agar-agar, citronsaft och vanilj. Blanda komponenterna.

4

Matlagning Strawberry Jem - allmänna råd

• Om du vill få inte ett idealt homogen massa, men med införlivandet av små bitar av jordgubbar, delar vi bären i 2 delar innan slipning. Ut en av dem, den andra finskuren. Efter kokning en homogen massa, vänta 3-5 minuter och tillsätt med bitar med bitar.
• Om du vill få en tjock sylt, använd inte krympt och överväldigade bär. De innehåller lite naturligt pektin, så det är inte möjligt att uppnå en uttalad gelékonsistens. Fixa situationen i det här fallet kan bara pulverpektin (överskrida inte doseringen som anges på dess förpackning!).