Hur man lagar Kalina för vintern

Det finns en hel del sätt att förbereda Viburnum för vintern med bevarandet av bärens helande och smakegenskaper. Fruktanvändning är färskt eller torkat och återvinns också, vilket gör alla typer av ämnen. Det finns många recept för att förbereda dietmat med hög värderade bär. Vi ger några av dem.

1

Hur man torkar frukterna av viburnum

Samla Kalina för torkning i torrt väder. Borstarna rullar något på ett utkast under en baldakin. Slutligen torkas i ugnen. Temperaturen bör inte vara högre än 50-60 ° C. För att bären inte brinner, glömmer de inte att röra, och ugnen är urkopplad var 20: e minut.

Spara torkning i papperspåsar, i plastflaskor eller glasbehållare under omslaget. Kontroll så att frukterna inte startar matmolen.

2

Frusen vibina

I maten används färskt frukter av viburnum efter de första tarna. Då förlorar de bitterhet och förvärvar en trevlig smak. Valda bär tvättar, torka, läggas ut i förpackningen och lägg i kylskåpet för en dag. Efter förkylning, skickad för att avsluta frysning till frysen. Glassbär används allmänt:

• för matlagningskompot
• drycker med honung, själ
• som fyllning för pajer
• lägg till te
• för Kissel och starka tinkturer T.P.

Inte bara bär är frusna, men också Kalinas juice.

3

Borstar med bär

Frukten av Viburnum samlas i stora borstar, de skördas i september-oktober, om de är avsedda att bearbeta eller konsumera i en ny form. Buntarna är bekvämt bindande till buntar och lagrar på en sval plats, ofta för dessa ändamål på vinden eller oerhörda lokaler. Bär kan sparas till våren. Som behöver klippa borstar.

4

Rå viburnum sylt

Framgångar försöker, så lite som möjligt värmebehandling och ofta göra, så kallad, rå sylt.

Matlagning:

1. Dostered bär tvättas med vatten och pressa juice.
2. I emaljerade rätter, juice omrördes med socker i proportion 1: 2
3. Värm på låg värme så att socker är helt upplöst.
4. Spilled i glasburkar och skickades till en sval plats före användning.

5

Kalina med socker

I socker förbättras smaken av viburnum, och alla användbara ämnen sparas. Det finns flera sätt att söta blankor, för lat:

Kalina, flög med socker

1. Ta 1 kg viburnum och 1 kg socker och slipa i Kashitz av en mixer (kan med en nypa eller köttkvarn), om du inte förhindrar en bitter smak av en bärpuré.
2. För att förbättra smaken kan du ta bort benen och skalen genom att hoppa över en puré genom en stor sikt.

Sockervalina

1. Brända och lätt torkade bär och socker (1: 1).
2. Ett lager av bär och ett sockerskikt hälls i en ren burk och så före toppen.
3. Frukten av sockerskiktet (1-2 cm) somnar.
4. Förvara på en sval plats.

Kalina Zazachenna

1. 1 kg Viburnum bär blandas i en skål med 1 msk. En sked med ridstärkelse och ett glas sockerpulver.
2. Om du lägger bär på en plan yta i ett lager kan du använda ett bakplåt eller ett stort skärbräda.
3. Lämna dagen socker och skifte i förpackningen (banker, tråg, papperspåsar).

6

Gelé från Kalina

I Kalina finns det tillräckligt med pektin, så gelén blir tjock och vacker. Per 1 kg Viburnum bär - 1 kg socker och 2 glas vatten.

Matlagning:

1. Kalina hälls med vatten och lagar i flera minuter så att det blir mjukare, och bitterheten passerade in i vattnet
2. Vätskan är snyggt dränerad och hälls igen 2 msk. Ny del av varmt vatten
3. Den resulterande puréen gnidde genom sällsynt sikt och socker tillsätts.
4. Välkommen puree i ungefär en timme (om du inte gillar lukten av bär, lägg till lite kanel, fikonfoder eller vanilj)
5. Den resulterande gelén sönderdelas av banker

7

Sea Buckthorn Jelly med Viburnum Juice

För matlagning, måste du ha:

• 1 liter havtornjuice
• 150 g viburnumsaft
• 20 g gelatin
• 0,7-1 kg socker

Matlagning:

1. Tidigare i vattnet blötande gelatin (i 6 timmar)
2. Blanda två juice och väl svullen gelatin (agar-agar)
3. Blandningen upphettas och tillsätt socker
4. Koka (ca 30 minuter) till 1/3 av den ursprungliga volymen
5. Kall och flaska i former

8

Kompotera från Viburnum och äpplen

För beredningen av en kompot på en 3 liter kan du behöva ha:

• 1 msk. Bär
• 400 g äpplen
• 1,5 msk. Sahara
• 2 liter vatten

1. Äpplen är väl slipning
2. Bra hackade äpplen med bär Viburnum och klara sig i sockersirap
3. Tillsätt vatten och ta med till kokning
4. Transfix kompotera till burken och täppan, lagras på en sval plats.

9

Beläggning "Kalinovka"

Måste ha:

• 1 msk. Juice Kalina
• 150 g socker
• 1 l vodka eller moonshine
• 1 msk. kokat vatten.

I  tre-liters bank Blanda alla produkter, skaka och  byteinte  mindre  2  dag.  Serveras  till  festlig  tabell.

Det bör noteras att frukterna av viburnum innehåller en stor mängd vitamin C till 120 mg%, såväl som användbara pektiner 0,4%, garvning, tanniska substanser 0,35%, organiska syror från 2-2,5%. Valiny frön innehåller upp till 25% av fetterna. På vintern diversifierar Valinas bär inte bara ditt bord med läckra rätter, men kommer också att stärka hälsan.