Hem äppeljuice är mycket mer utsökt shopping. Vet du varför? För när det är gjord på en industriell skala i en äppelmassa för saftross, ligger ben och fettered bitar av frukter över. Hemma är det lätt att utesluta. Äppeljuice är nöjd med träningspasserna i tillverkningen, men om du spenderar tid, kommer hela familjen att dricka en drink.
Äpplen för juice - vad är lämpligt och hur man förbereder dem
För juice som passar alla äpplen som mognar närmare hösten. Bra sorter som Snow Calville, Boynken, Mekintosh. Äpplen behöver bara ta de mest mogna och heltal. Om trummor kommer över är det nödvändigt att skära denna plats. Från äpplen med ruttna sidor är det bättre att vägra alls, eftersom saften kan ha en smak av mögel. Förbered frukter för vidare bearbetning på juice Det är nödvändigt:
- Äpplen ska tvättas och torkas.
- Skär frukten med skivor, radera fröboxar, svansar och skadade delar.
Apple juice extraktionsenheter
Applejuice för dess ytterligare bevarande kan separeras på tre sätt:
- genom manuell press;
- med hjälp av juicer;
- koka äpplen i en speciell stor dåre.
Juice genom manuell press
Hemma, manuell press används vanligtvis i gårdar, där det finns en stor trädgård och äpplen mognar mycket. För klämning måste äpplen krossas som glans så mycket som möjligt, och sedan sätter de flesta av dem i en skål med hål. Under den är installerad kapacitet för insamling av juice, och strängsprutningen sker genom att vrida spaken, sänker den plana pressplattan.
Fördelarna med denna metod:
- du kan klämma mycket juice samtidigt.
- juice utförs absolut utan skum.
Nackdelar:
- för extrudering kräver juice betydande fysiska ansträngningar;
- juice kräver ytterligare termisk bearbetning (kokning).
Juice genom juicer
Det är bäst att använda en juicepress där det finns en "skumseparation" -funktion. När saften pressas genom att snabbt rotera den interna centrifugen, strömmar äppeljuice tillsammans med en stor mängd skum genom avloppshålet. Det är för hennes separation i goda juicers det finns att fånga filter.
Fördelarna med metoden:
- fysiska ansträngningar är inte nödvändiga;
- juice är ganska mycket.
Nackdelar:
- mycket skum kan bildas, vilket måste avlägsnas genom sedimning och filtrering;
- juice kräver ytterligare värmebehandling.
Juice genom sokalovarka
För många år sedan, när juicerna förkortades, användes värdinna för att extrahera saften så kallade genvägar. Idag säljs de överallt och mycket bekvämt att använda. Kärnan i produktionen av juice är att 5-6 kg krossade äpplen läggs över med hål med hål, denna panna med kokande vatten, och äpplen av äpplen är separerad genom att passera genom en mycket varm ånga. Juiceen hälls i behållaren mellan krukor med hål och kokkärl med kokande vatten. Därefter, genom det långa röret, slår saften direkt i burken.
Fördelarna med metoden:
- Äppeljuice blir mycket;
- juice hälls utan skum;
- juice behöver inte ytterligare värmebehandling - det kan omedelbart sett med lock.
Nackdelar:
- metoden är ganska anpassad, eftersom du måste ta itu med stora heta kastruller;
- juice är tjock, liknar Kisel - vissa konsumenter gillar inte det.
Hur man stänger äppeljuice
Äppeljuice så att han stod hela vintern, är det nödvändigt att koka och koka 5-7 minuter (detta gäller inte den juice som visar sig genom Sokalovka). Om äpplen inte är tillräckliga, då med matlagning i juice, kan du sätta socker till smak (från 1 till 3 cent. L. Per liter av produkten). Koksa juice måste hälla i heta burkar, för att täcka dem med samma lock och vänta omedelbart med en ömsesidig maskin. Därefter bör de molniga bankerna vända upp och ner och ge sval.
Så att saften stod tills nästa skörd utan problem, när det är extruderat och konservering, behöver du bara använda rena rätter. Allt henne, en skål med juicer, delar av pressen, utkast sked, burkar, täcker etc., det är nödvändigt att tvätta med varmt vatten med läsk och skrika sedan med kokande vatten.
0
764
