Ibland vill du bryta ut ur vardagen och snälla något av dina släktingar och kära. Men vilken inverkan kan de vara bortskämda? Naturligtvis är det lättast att köpa läckra i affären. Men mycket falskt och trevligare kommer att förbereda en behandling med egna händer. Lätt och riktigt utsökt bakningsalternativ - hemlagad maräng.
1
Det finns många frysta matlagningsminger. Vi kommer att titta på det grundläggande alternativet som våra mormor har förberett. I matlagning hemmingue måste du förstå det viktigaste - det här är en mycket lustfat. Därför, för skapandet av denna känsliga efterrätt, behövs tålamod, små färdigheter och några hemligheter som beskrivs nedan. För matlagning behöver du:
Äggvita - 3 stycken;
Socker sand eller pulver - 180 g;
Skål (inte aluminium);
Infall;
Citronsyra.
2
Ta 3 ägg och separera proteinet från äggulan. Gör det växelvis med varje ägg i disken, som skiljer sig från den övergripande skålskålen. Då felaktigt brutet ägg kommer inte att förstöra hela proteinmassan. Dessutom kan en bortskämd ingrediens alltid fångas. Viktig :
Ägg bör vara färskt för en bra gren av proteinet;
om äggen inte är riktigt färskt - använd sockerpulver istället för socker;
använd kylda ägg, men inte kallt.
3
Piska proteiner med en whitney eller mixer med låg hastighet. På samma gång, börja lägga socker, långsamt, mycket tunt inlopp. Skynda i det här fallet kommer att skämma bort allt. Socker med proteinmassa måste tas i termer av 1: 2. Det är den här andelen som gör ett mildt skum - irreping, och din maräng är perfekt. Dessutom tillsätt en nypa citronsyra. Det kommer att hjälpa till att göra en snövit mart och underlättar kvaliteten på smogen. Slå allt ihop ungefär en minut med måttlig hastighet och växla sedan till det maximala. Beredskapens beredskap bestäms av en sked och dess färger. Crouch massa med en sked - det borde inte smula, hålla formen och ha en satinskugga. Råd: некоторые хозяйки добавляют лимонный сок, тогда десерт будет иметь кисловатый, лимонный вкус. Viktig:
используйте для взбивания только идеально чистую, обезжиренную емкость;
белки без сахара не взбивайте слишком долго, чтобы не потерять мягкую текстуру пены.
4
Возьмите противень, застелите его пергаментной бумагой. Без специальной пекарской бумаги безешки могут намертво прилипнуть к железному листу. Зачерпывайте ложкой приготовленную массу и выкладывайте небольшими шариками, можно сказать, невесомыми облачками. Совет: для создания идеальной формы можно использовать кондитерский мешок. А фигурные насадки сделают его любой оригинальной формы. Расстояние между выпечкой лучше оставить в районе 5 сантиметров. Хотя если «тесто» было взбито идеально, кислород уже насытил белковую массу и выпечка не поднимется в духовке. Выпекайте безе при температуре 100 градусов, сильно разогретая духовка сделает из вашего шедевра коричневые, непропеченные внутри изделия. Выключите духовку и оставьте в ней выпечку до полного остывания. Если сделать безе вечером, то утром ваши родные получат изумительный десерт.
Чтобы безе получилось красивым, нежным, и, конечно, удивительно вкусным, необходимо неуклонно следовать правилам, описанным выше, а, главное, вложить в этот процесс всю свою любовь и желание удивить близких.
0
1185
