Hur man lagar en frodig omelett

En oförglömlig smak av omelett var och en av oss minns sedan barndomen. Vem har inte provat det en magnifik, lätt, mild och med den här tillfredsställande skålen? Det finns ett stort antal variationer av beredningen av denna kushan, det är i många kök i världen, kräver inte en stor uppsättning ingredienser och tar inte en betydande tid för matlagning. Den kan beredas i mikrovågsugnen, en långsam spis, en ugn eller en panna, pressa i form av en rulle, tårta med fyllning inuti eller vanlig pudding. Låt oss och vi kommer att lära oss med kulinarisk visdom, hur kan du laga en frodig omelett.

Satsen av produkter för en klassisk omlopp är ganska enkelt - det här är ägg, mjölk, salt, lite mjöl (med motvilja, det kan inte läggas till huvudmassan) och olja. Antalet ägg tas på grundval av hur mycket en person förbereder en maträtt, och mjölken beräknas i proportion till en ökning av huvudprodukten - vanligtvis 1 msk av ett ägg. l. mjölk. Ägg måste kylas, och mjölken är något varm. Ta oljor så mycket du måste smörja bakplattformen. Viktig! Om du använder den smälta mjölken kommer din färdiga maträtt att ha en oöverträffad doft och en mycket mild mjuk krämfärg.

Förbered produkter, förbereda en uppsättning nödvändiga rätter. Du kommer behöva:

två djupa behållare där du kommer att slå separat proteiner och äggulor;
majs, gaffel, mixer eller mixer för piskning;
rätter med non-stick beläggning eller vanlig stekpanna med en jämn stekyta och en tjock botten.

Att observera några enkla regler när du gör en omelett, kommer det att bli luft, frodig och kommer aldrig att ha en slags rynkad pannkaka. Att vara resultatet av dina ansträngningar är idealisk:

Separligen skilja äggulorna från proteinerna, tillsätt mängden mjölk till dem motsvarande ägg och börja slå dem först. Om du vill få en omelett av en mer tät konsistens, häll mjöl (1 h. Per ett ägg).
Добавьте в белки немного соли. Взбивайте до появления устойчивой пены, придерживаясь одного направления.
Медленно влейте в белки молочно-желтковую массу, придерживаясь при этом перемешивания того же направления.
Добавьте соль и специи, которые вы любите.
Предварительно разогретую емкость обильно сдобрите маслом и не спеша вылейте в нее приготовленную заготовку. Не забудьте накрыть емкость крышкой.
Приготовление омлета в сковороде на печи должно начинаться с подачи в течение нескольких секунд большого огня (масса в это время активно подымается), который затем следует снизить на минимальный показатель. Выпекается омлет до загустения верхнего слоя и появления на нем приятной золотистой корочки. Если вы используете духовой шкаф — блюдо будет готово через 10 минут запекания его при 180-200 градусах.
Выкладывать готовый омлет следует исключительно на теплую тарелку. Когда температура посуды будет разительно отличаться — ваши старания будут безуспешными. От перепада температур омлет может сморщиться и приобрести совершенно неаппетитный вид.

Если вы предпочитаете экспериментировать со вкусом, вы можете молоко заменить сметаной, майонезом, водой, кефиром, сливками или бульоном, а в основную массу добавить свои любимые продукты. Всыпав вместо соли сахарную пудру, вы получите сладкий омлет. На финальном этапе приготовления, заправив омлет зеленью, вы сделаете ароматное, красочное и полезное блюдо.

Если вы следите за своей фигурой, то вам подойдет рецепт приготовления классического омлета, без добавления дополнительных питательных ингредиентов, таких как колбаса, сыр, морепродукты, джем или ветчина (которую вам нужно будет обжарить на сковороде, значительно увеличив этим ее калорийность). Från возможных вариантов приготовления омлета выбирайте наиболее приемлемый для вас.