Läcker och användbar tomatsaft kan köpas i butiken, och du kan lägga den på egen hand. Om du aldrig har gjort det, försök att stänga nu när det finns så många mogna saftiga tomater på marknaden. Eller kanske du själv tog upp dem och tomater väntar bara på att de ska rulla in i banker, även i form av tomatsaft.
Vilka tomater är lämpliga för juice
För juice, välj stora tomater med massor av massa. Varianter passar bäst: hallonring, Budennovka, Bullish Heart. Om du inte kunde hitta stora tomater, köp några, men nödvändigtvis mycket mogna. Låt det inte förvirras om några av frukterna tas med. Det viktigaste är att de inte sparkades.
Rätter och enheter för tillverkning av tomatsaft
Du kommer behöva:
- vass kniv;
- glasskärbräda;
- stor kastrull för matlagning av juice;
- juicer;
- en skål;
- skeden;
- tratt för att fylla juice i banker;
- hink;
- spillstänger;
- 3 3-liters banker;
- 3 omslag;
- stora pincett;
- Öppna nyckeln.
Если в доме нет соковыжималки, то нужна будет еще одна кастрюля, металлическое кухонное сито и деревянная толкушка для картофеля-пюре.
Stadier av matlagningsjuice
Det första att tvätta sodaburkar för framtida juice, häll i dem i 100 ml vatten och skicka till den uppvärmda ugnen för sterilisering. В ковшик положите чистые крышки, залейте их водой и поставьте на медленный огонь – пусть потихоньку кипят. Därefter börjar du engagera sig i tomater:
- Tvätta 5 kg frukt och skär dem på skivor.
- Med hjälp av juicepressen som pressar juice. Если ее нет, то сложите дольки в кастрюлю, влейте стакан горячей воды и поставьте на плиту. Когда помидоры пустят сок и закипят, начинайте их интенсивно мешать ложкой для быстрейшего разваривания. Efter 30-40 minuter, lägg ut de strandade tomaterna på sikten monterade på en kastrull. Torka av tomaterna genom sikten med hjälp av verktyget. Juicen som erhålls på något sätt för att bryta in i en stor ren panna.
- Lägg en kastrull med juice i eld och omrör kontinuerligt innehållet, koka upp.
- Koka 5-8 minuter.
- Kasta kokande vatten spillet är en mustasch och en tratt för att fylla juicen.
- Få den första heta burken ur ugnen, installera en tratt på den och med hjälp av en personal häll kokande juice i burken. Ta upp det till toppen.
- Från hinken, få ett varmt lock och lägg den på burken.
- Skjut locket med en Seapload -tangent.
- Vänd burken upp och ner och linda in den gamla filten eller filten.
Därefter agerar du på samma algoritm.
Vilken juice att laga mat
Tomatsaft för vintern kan du förbereda naturligt och kan med olika doftande tillsatser:
- Tomatsaft med selleri. Vid 5 kg tomater, ta 5 selleri godis. Dra ihop snitten med tomater genom juicepressen eller svetsen och överträffar genom sikten. Tillsätt 1 tsk. Salter på varje liter juice.
- Kryddig tomatsaft. Tillsätt 150 g socker, 70 g salter, 10 ärtor med doftande peppar, 3 kryddnejlika av vitlök, 3 laurelark, på 3 liter med den extruderade juicen, 30 g vitlök, 3 laurplåt. Koka juicen med kryddor på 10 minuter och sil sedan genom sikten. Spela juice igen och häll 100 ml 9% vinäger i den. Koka i ytterligare 5 minuter.
Hur man lagrar tomatsaft
Om du exakt följer den beskrivna tekniken kan du lagra juice även i det vanliga lägenhetsförvaringsrummet. Väl lindad, spillt i steriliserade banker och kyls under en filt, kommer juicen att stå mot det nya utbytet av tomater.
När du bevarar juicen, var mycket försiktig när den kastar in i burkarna och efterföljande klättring av nyckeln. Kokande juice, träffar huden, kan orsaka allvarliga brännskador.
0
1257
