Как заморозить сливу на зиму

Как заморозить сливу на зиму

Свежие сливы очень полезны, а на зиму хозяйки делают из них компоты и варенье. Но вместо консервации вы можете заморозить сливу в морозилке. В замороженном виде плоды сохранят больше питательных веществ и витаминов. Зимой они подойдут для компота или как начинка в пирожки.



1
Как заморозить сливу на зиму – выбираем плоды

Наилучший сорт слив для замораживания – венгерка и другие поздние сорта. Но подходят и круглые сливы. Требования к выбору плодов:

  • выбирайте сорта, от которых легко отделить косточки;
  • замораживайте мелкую сливу с косточками;
  • для варки компотов зимой подойдут любые сорта. Замораживайте плоды в сиропе;
  • выбирайте более твердые плоды, но спелые. Переспевшие и зеленые сливы не берите. Слишком сочные и водянистые сорта не годятся для заморозки.

Для приготовления компота положите замороженные сливы в кипящую воду и сварите. Для начинки плоды без косточек тоже не следует размораживать. Если надо продукт разморозить – не используйте микроволновку. Положите сливы в миску и выдержите при комнатной температуре, потом используйте по назначению. Не замораживайте плоды второй раз!



2
Замораживаем сливу на зиму с косточкой

Замороженные с косточками целые сливы подойдут для приготовления компотов и киселей. Процесс заморозки:

  • переберите сливы. Уберите плоды подпорченные и треснутые;
  • помойте под холодной водой и высушите на полотенце. Сливы должны полностью высохнуть;
  • разложите сухие сливы на поднос или на доску и отправьте в морозилку, чтобы они затвердели;
  • твердые плоды вынимаете из морозилки и раскладываете по пакетикам одним слоем. Не насыпайте много слив в один кулек, они могут помяться;
  • завяжите пакеты со сливами и отправляйте в морозилку.

Желательно на второй день вынуть пакетики из холодильника, развязать и выпустить весь воздух. Потом опять завяжите и отправляйте сливы «зимовать» в морозилку.

3
Замораживаем сливу на зиму без косточек

Плоды без косточек подойдут для добавления в десерты и как начинка для пирожков. Процесс замораживания:

  • вымытые сухие сливы разрежьте пополам ножом и уберите косточки. Если плоды слишком крупные – разрежьте их ломтиками;
  • выложите половники слив на поднос, прикройте пищевой пленкой и отправьте часа на три в морозилку. Плоды не должны соприкасаться друг с другом;
  • твердые плоды переложите в контейнеры из пластика или в пакетики и убираете в морозилку.

4
Замораживаем сливу на зиму в сладком сиропе

Для этого метода заморозки можете взять даже переспевшие плоды. Процесс замораживания:

  • удалите косточки с вымытых плодов. Для заморозки подойдут половинки слив и ломтики;
  • приготовьте сироп. На 1 л воды берите 700 г сахара и положите чайную ложку сока лимона (не обязательно);
  • размешайте все ингредиенты в кастрюльке и доведите на плите до кипения;
  • остудите сироп и залейте порезанные сливы в другой посудине;
  • помещаете посудину с плодами в холодильник на несколько часов;
  • переложите сливы в пластиковые контейнеры, прикройте плотно крышками и помещаете в морозилку. Много плодов в контейнеры не накладывайте, ведь жидкость при замерзании расширяется.

Зимой вам не грозит авитаминоз, ведь вы заморозили много вкусных слив. Наслаждайтесь их вкусом, варите компоты, делайте пирожки и добавляйте в десерты.

Lägg till en kommentar

Din e-post kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade *

stänga