Hur fryser bär

En bit av solig och ljus sommar kan framgångsrikt räddas och njuta av den kalla vintern. Du kan frysa nästan vilken bär, det beror allt på preferenserna hos en viss familj. Tekniken av rätt frost tillåter inte bara att känna hela smaken av färska bär, men också på vintern värdet för kroppen och dra nytta av användningen av vitaminer.

Du bestämde dig för att frysa bären, och det första att vara uppmärksam på är på landets löptid. När frysande bär på pajer eller kompoter - kan de vara den genomsnittliga graden av mognad, som inte kan tillåtas när de används för att äta. Det är alltid nödvändigt att frysa endast färskt placerade bra kvalitetsbär, ingen ruttna och inte bekanta. Alla frukter, kvistar och löv tas bort.

Innan du fryser bär, måste du gå igenom och överstorlekar. Bär som hallon, björnbär och jordgubbar behandlas mycket noggrant - det viktigaste är att inte skada den milda frukten.

Bär som kan rikligt låta juice alltid är frusen. De beredda frukterna i ett skikt avvisas till den plana pallen och placeras i frysen tills det är helt frysande. Därefter flyttas bären i den beredda kapaciteten.

Bär, som har ett tätt skal (currant, krusbär, tranbär, rowan, körsbär) kan omedelbart lagras i förbannelser eller behållare och frysa utan preliminärt arbete.

Det är möjligt att frysa bären med lager med socker. Behållaren fylld med ett sådant arbetsstycke är hermetiskt stängd och placerad i en frysnings- och lagringskammare.

Den kokta sockersirapen av två delar av vatten och ett sockerbär är översvämmade och går också till förvaring i frysen.

Från färska bär kan du förbereda en puré, som blandas med socker och fryst i de beredda behållarna.

Det är viktigt att veta att frysta bär måste lagras partiellt förpackade, i hermetiskt stängt förpackning i en separat låda i frysen. Du kan lagra sådana ämnen under året (det är önskvärt att varje paket är tagg med datumet). Korrekt skördade bär kommer att glädja sin rika smak alla vinter och vår.