Trots sin storlek är röda vinbär en verklig källa till vitala vitaminer, mineraler och antioxidanter. Tack vare ett vackert utseende och ljus färg används bäret ofta som ett dekorativt element i det inre, samt för att dekorera olika rätter. Hemmafruarna lärde sig att bearbeta vinbären i sylt och förbereda olika desserter, liksom naturligt vin med en rubinfärg.
Hur man lagar vinbärvin
Hårt ingredienserna:
- Red Currant - 5 kg
- Socker - 2 kg
- Vatten - 5 L.
- Sortera noggrant vinbäret, ta bort lövbitarna och bortskämda bär. Om du lämnar stjälkarna blir drinken bitter.
- Det är inte nödvändigt att tvätta bäret före tillverkning av vin för att upprätthålla naturlig jäst på ytan.
- Hacka bär i homogena potatismos med dina händer eller med en trä gungning.
- Lös upp socker (1 kg) i något uppvärmt vatten (5 L).
- Nästa steg i att förbereda drinken kommer att blanda vinbärspuré med sockersirap. Glöm inte att blanda kompositionen noggrant.
- Fyll inte disken på mer än 2/3 av volymen, så att ibland jäsningsdyrkan inte resulterar i behållaren.
- Täck kärlets hals med gasväv.
- Sätt kompositionen i 3-4 dagar på en mörk varm plats (18-23 ° C). För att uppnå enhetlig wrap av wort, glöm inte att rör om det dagligen.
- När kompositionen kommer att koka väl (på den 4: e dagen), töm ju juicen i en flaska med en liten hals.
- Pressa den resulterande massan. Placera vinbärsirap i flaskan till den trasiga juicen.
- Nu måste glasbehållaren vara igång med en hydraulisk planterare eller sätta på en medicinsk handske på den. Lämna kompositionen i värmen (15-22 ° C) i ytterligare 20-45 dagar.
- På den femte dagen, häll 0,5 l vörten i pannan och häll 0,5 kg socker i den.
- Häll söt sirap tillbaka i flaskan och täppa med en vattenväxt.
- Upprepa proceduren efter ytterligare 5 dagar.
- I slutet av jäsningen (det finns inga bubblor och fällningen sjönk nedan), häll vinet genom ett rör i en ny behållare och täppa.
- Lämna det igen i 60 dagar på en cool plats så att drycken kommer att växa upp.
- Vissa vinmakare rekommenderas att stänga flaskorna med kortikala trafikstockningar. En sådan blockering är lämplig när jäsning i vätskan är klar, annars samlar du flaskan i bitar. Koldioxid kan bryta behållaren.
- Efter 40 dagar kan du lite söta vätskan om du är en älskare av söta drycker.
- Den sista etappen av matlagning är ett spill vin i flaskor och förseglar det med trafikstockningar.
Av de röda bären erhålls en doftande dryck, men smaken är mer tårta än svart. Det tar nästan ett år att göra ditt vin och två mer för mognad för att mildra det. På grund av sin naturlighet och frånvaro av konserveringsmedel ska drycken vara full inom sex månader efter beredskapen. För att förbättra aromen i vinbärsvin, läggs bad av äpplen, körsbär eller hallon.
0
1029
