För att förbereda hemgjorda vin, nästan alla bär och frukter är lämpliga. En god drink kan göras inte bara av druvor, men också från körsbär, crimson, vinbär bär, liksom äpplen och päron. Du kan i allmänhet blanda olika frukter, och sedan visar det sig sval frukt och bär vin. Och om du har en sådan möjlighet, kommer vi att hjälpa dig med råd och avslöjar den universella hemlighet av matlagning hemgjort vin.
1
Först måste du bestämma om råmaterialet för din produkt. Bär eller frukter måste vara en bra kvalitet, måste du titta på att inte få ruttna, tillskansa, fan mask. Nu om disken. Kapacitet för framställning av vin bör vara antingen glas eller emaljerade, användas lera. Men helst bör det vara av trä - av ek. Det går inte att förbereda ett gott vin i rena metallskålar. I fall av fermentation, är syror bildas, som kommer att reagera med metallen, och inget gott kommer att fungera.
2
Råvaror för vin (bär) behöver för att skölja och krossas. Olika sätt är lämpliga. Det kan vara en köttkvarn, kan vara av trä djur. Och äpplen och päron är bättre att förlora på rivjärn. Mezga (detta är vad du fick efter slipning råvaror) bör gå över. Den är placerad i rätter och tillsätt vatten - ungefär ett kilogram av den mezgi 200 g varmt vatten. Om du laga vinet inte av druvor, lägg sedan till en jäst lod. Du behöver inte lägga till druvor, eftersom jästen redan finns i hans hud. Den mezu under jäsningen rörs flera gånger om dagen, och jäsningen själv ska pågå i tre dagar. Förresten, borde allt detta ske i värme så att temperaturen är minst 20 grader.
3
Nästa av Mezgie behöver klämma juice. Du kan göra det med pressen, men det här är en tidskrävande och inte mycket bekväm process. Det är mycket lättare att klämma genom påsen. Det borde vara från riktig burlap, inte målade och promenerade. Placera den i en stor behållare och skandla där till Mezuge. Gör sedan och häng över behållaren. Över natten är saften helt fast. Om tjuvarna lyckades mycket, kan du lägga till lite vatten, det är möjligt att ge en pretense och upprepa igen. Juice, som pressades först, blanda med den andra snurriga juice.
4
Saften du fick kommer att vara ganska sur. Nedre surhet med vatten, sedan socker socker socker. Hela kursen introduceras inte omedelbart. Första två tredjedelar, och sedan delar - på den fjärde, sjunde och tionde dagen. Denna blandning bestående av juice, vatten och socker kallas susl. Om det behövs behöver han göra jäst, bara inte enkelt och vin.
5
Matlagningsvinjäst kan vara gjorda av mogna bär som samlas med torrt väder. Det krävs att bären är rena, eftersom det är omöjligt att tvätta dem. Ett par glas bär kommer att undertrycka, vikas i flaskan. Lägg sedan till ett glas vatten och 150 gram socker. Stäng det alla behöver bomullskork, insistera på en mörk varm plats, fyra dagar. Du kan lagra en vecka.
6
Den färdiga worten dräneras i behållaren där jäsning kommer att passera och omröres för att lösa upp socker. Sätt sedan ett vattenslott för att begränsa Wort-kontakten med luft. Den ena änden av ett mjukt rör sätts in i en behållare med framtida vin och täta korken, och den andra änden sänks i en vattenflaska. Från tid till tid rekommenderas vatten att förändras.
7
När vinet börjar bli ljusnat, kommer gasbubblor att sluta dyka upp, och sedimentet faller på dagen, vinet är värt att slå samman. Måste slå samman ett mjukt rör. Röret, sänkt till behållaren, bör vara något över utfällningen. Fusionsvinet är på ett tillförlitligt sätt klockat och läggs på en lagring under en månad på en kall plats (källare) så att den sticker ut. Tja, då kan allt användas.
Denna metod för matlagningsvin anses vara universell och lämplig för eventuella råmaterialprodukter.
0
991
