För tillverkning av körsbärsvin är det bäst att ta körsbär av vanligt, inte hybridort. Ändrade och slagna bär skadade av skadedjur och sjukdom är bättre att inte använda, eftersom det kan påverka den slutliga smaken av produkten. Därför, innan du börjar laga, måste du noggrant sortera körsbären. Tre kilo körsbär behöver en och en halv kilo socker.
1
Först måste du sortera ut körsbären och ta bort frön från den. Det finns några recept som tillåter användning av bär med ben, men det bör komma ihåg att det i slutändan kommer att finnas en smak av mandel i felet.
2
Därefter överför vi körsbären i behållaren (pan eller hink) och knä. Häll sedan vatten så att det helt täcker bären, tillsätt ett halvt kilo socker och lämna för en dag. Du kan täcka med gasbindning för att undvika insekter.
3
Efter dagens utgång bör körsbären noggrant pressas genom gasbindning, kakan kommer inte längre att behövas, den kan kastas bort. Den resulterande saften kommer att bli grunden för vin, tillägger ytterligare ett halvt kilo socker till det, rör om noggrant, omorganisera på en mörk och varm plats så att jäsningsprocessen börjar. Du måste lägga på en medicinsk handske på behållaren, pre -punctures med sin nål.
4
På ungefär en vecka, tillsätt 250 gram socker. För att göra detta, kasta en liten mängd vätska i en annan behållare, lägga socker i den och blanda noggrant tills det är helt upplöst. Efter det häll det tillbaka till resten av skulden. Efter 5-6 dagar, upprepa proceduren.
5
Beroende på temperaturen kan jäsningsprocessen vara 20 dagar till två månader. Det färdiga vinet kan bestämmas av följande tecken: Vätskan blev lättare, handsken blåses bort och en fällning uppträdde i botten. Beroende på smaken efter tillagning kan du lägga till socker eller alkohol. Med alkohol är vinet tuffare, men är lagrad längre.
Efter förberedelse, häll i behållaren och du kan omedelbart börja använda. Det är bättre att lagra vin i en mörk cool plats.
0
1525
