Hur man lagar hemlagad kvass från bröd

Bröd Kvass är en traditionell rysk dryck, som snabbt återställer krafterna, eliminerar trötthet och släcker lätt törst. Kvass är mycket mer användbar än någon annan modern dryck. Allt eftersom det har en stor mängd användbara element och har en helande-uppfriskande handling. Dessutom förbättrar Kvass metabolism, återställer vatten-saltbalansen, och påverkar också positivt hjärtat och kärl.

1

Sätt matlagning kvass från bröd

Denna dryck kom till oss sedan gamla Ryssland, men för att göra det som det var i dessa tider är ganska svårt. Dessutom kommer det att ta mycket tid och styrka för det, men vi kommer att avslöja några hemligheter som hjälper till att uppnå ett bra resultat under beredningen.

• Bröd för Wort måste säkert vara råg och jäst - fräsch.
• Kvass lagras på en kall plats.
• Dryck är beredd på förkokta, då kallt vatten.
• Klar Kvass måste användas inom två eller tre dagar, efter att den kommer att börja förlora smaken och kommer att bli sura.
• Det är bättre att insistera på emaljerad eller glasvaror.

2

Hur man gör kvass från svart rågbröd

För att göra detta behöver du 8 liter vatten, en halv kopp socker, 50 gram jäst och 800 gram rågbröd.

Förberedelsekurs:

• Skär brödet med skivor medium tjockt och lägg ut på facket. Vrid ugnen i 20 minuter, i den ska brödet torkas vid en temperatur av 180 grader. Skivor ska inte brinna, så följ dem och, om nödvändigt, minska temperaturen.
• Placera vatten på spisen, lägg till önskad mängd socker till det. Efter att vattnet kokar, lägg till torkade brödkakor i det. Efter att ha tagit bort kastrullen från plattan och lämna i några timmar ensam. Grunden för din kvass bör kylas till rumstemperatur.
• I den kylda kvasbasen, lägg till jäst, blanda den noggrant för att slutföra upplösningen.
• Täck pannan med en handduk och lämna en dag. På en dag kommer din kvass att ha en lätt surt smak. För en mer uttalad och mättad smak behövde KVAAS en annan dag-två. Klar kvass rakt genom gasbindningen, spring över bankerna och sätt det kallt.

3

Hur man gör kvass från bröd utan jäst

För beredning av en dryck, där lukten inte kommer att lukta och smaken av jäst, kan vi använda russin som en paus. Du behöver ett halvt kilo svart bröd, 300 gram socker, 5 liter vatten och 50 gram non-raisin.

Förberedelsekurs:

• Som i föregående recept måste du klippa brödskivor och torka den i ugnen. Det viktigaste är att brödet inte bränt, annars kommer Kvass att patchas.
• Koka vatten, tillsätt 250 gram socker och kakor, blanda allt.
• Kyl den resulterande wort till 25 °, återställ sedan den i behållaren där den kommer att roaming.
• Tillsätt Raisin, omrör, täcka gasbindningen, överför behållaren till den mörka platsen.
• Två dagar senare bör jäsning börja: krackarna börjar röra sig, skummet visas på ytan, hissing kommer att höras och kände självmordslukten.
• Spänn hemlagad kvass efter gasbind efter två dagar, efter jäsningen började och överföras till kylskåpet. Så snart drycken blir kall, kan den smakas. Hållbarheten för en sådan kvass löper ut på fyra dagar.

4

Hur man lagar ryska Kvass från bröd i fat

Glöm inte det klassiska gamla receptet, med en sådan kvass, det kommer att behöva tinker längre, men hans smak är värt det. Du behöver ett kilo råg och korn krossad malt, 600 gram rågmjöl, 80 gram förväxlat rågbröd, kilo melass, 30 gram mintblad och 130 gram rågkakor.

Förberedelsekurs:

• Gör degen baserat på tre liter vatten, malt och mjöl. Blanda grundligt i en stor behållare, täcka toppen med en tät trasa och ge den under en timme.
• Placera degen i gjutjärns rätter, in i en något förvärmd ugn som skall förångas. Efter indunstning degen tvätta och låt stå en dag.
• Cut bröd. Lägg degen i en stor behållare, fyllning med 16 liter kokt vatten, tillsätt krossad bröd och kex. Blanda noga och låt vila i 8 timmar.
• När vörten börjar vandra, måste det hälla i en tunna. Pipan är fördefinierad att tvätta bra och försvinna.
• Den återstående Zakvask pour igen kokande vatten igen, efter 3 timmar, häll i pipan, add mynta och lämna för jäsning.
• Skicka ett fat till källaren. Efter slutet av fermentationsprocessen kan man sätta en melass. Fat stänger ärmen och lämna ensam i 4 dagar.
• Denna dryck är lagrad i flera månader, det viktigaste är att behålla det i ett kallt rum, utan temperaturskillnader.

Om du förbereder KVASS för första gången, försök att fullt ut uppfylla allt enligt receptet utan att lägga till något själv. Med tiden, när du vill ha erfarenhet, kan du experimentera och få din speciella kvass med en speciell smak som inte ser ut som andra.