Hur man gör kvass hemma

Under de senaste två århundradena hjälper de helande egenskaperna hos Kvass oss i förbättring.
Digestion, för att stärka kärl och öka kroppens ton. Idag säljs denna dryck i någon butik. Men speciell smak är kvass kokad av personal. Låt oss försöka göra det.

Produkterna kommer att behövas ganska. Detta är 1 kg rågbröd, 6l vatten, 200g socker, 50g torra russin och så många mynta. En uppsättning rätter för genomförandet av hela processen är också tillgänglig för alla värdinnor: emaljerad kastrull, banker och flaskor. Du kan fortfarande lägga till en sikt och gasbindning.

För att få en läcker dryck måste vi bara utforska två etapper av dess förberedelse. Dessutom passerar det första steget smidigt in i det andra.
Så, först gör vi Zavskaya. För att göra detta skär vi allt bröd i små bitar på skärbrädet. Då måste de torka väl i ugnen eller stekpanna till ett solidt tillstånd. Om du vill få en mörk kvass, så är några av kakorna avsedda för starteren, stek till brun.

Denna del är en tredjedel av sitt totala antal och placeras separat i litterbanken. Flodar djärvt startkrackarna med kokande vatten och titta på deras svullnad med en förändring i vattenfärg. Efter kylning av blandningen och vrid den till avsmalningen, tillsätt 4 till 5 till den. Sockerskedar, mint och 1/2 h. Skedar av torr jäst. Blanda sedan allt, vi täcker burken med en trasa och lämna en dag att vandra till en svagt cool plats.

Nästa dag somnar vi resten av kakorna i en separat stor bank och tillsätt 4 till 5 till dem. Sockerskedar. Kapacitet översvämmade med kokande vatten, med hänsyn till återstående volym till inre avbrott och möjligheten att jäsning av blandningen.

Efter kylning lägger vi till starter och alla blandar igen. För efterföljande jäsning sätter vi den här burken på ett varmt ställe för ett par dagar.

När skummet har dykt upp i det filtreras KVASS genom en sikt med ett gasfilter och hälls i flaskor. Dessutom är det i var och en av dem tänkt att placera 3-4 vändningar av Zest. Sedan är flaskorna hermetiskt stängda, och efter 3 dagar är läkningsdrycken i full stridsberedskap. Det är bättre att förvara det i kylen.