Bröd - allt huvud. Varje självrespektande älskarinna bör försöka baka denna strategiskt viktiga produkt på egen hand. Särskilt eftersom hemlagade bröd är mycket mer god butik. Med hjälp av små hemligheter av professionella bagare kan du enkelt behärska recepten av någon komplexitet och glädja dina inhemska bröd av olika människors folk.
Hittills erbjuder hushållsapparater tillverkare, vilket underlättar våra liv, ett stort urval av brödtillverkare. Du behöver bara lägga i form den nödvändiga mängden ingredienser med det föreslagna receptet, klicka på knappen för motsvarande program och vänta på resultatet. Breadmakes Det visar sig en läcker, luft, rätt form och med en krispig skorpa, men ... En sådan bil lämnar inte utrymme för kulinarisk kreativitet.
- Opara. Ett glas varmt vatten (250-300 ml), 1 msk. l. Socker och 2 h. Torr jästblandning väl. Sätt på en varm plats i 15-20 minuter så att jäst började "spela". Efter tillsats av 4 koppar (250 ml) siktat mjöl, 2 timmar. Salt. Blanda bra och sätt i ytterligare 20-30 minuter. På en varm plats.
- Om jästen är snabb, är det inte nödvändigt att göra. Anslut omedelbart alla bulkingredienser, häll med vatten. Lämna på en varm plats ett tag.
- Än en gång smed den stigande degen igen. Det måste vara homogent på konsistensen, tätt och inte hålla fast vid händerna. Vid blandningen, använd kraften, sätt degen med händerna till arbetsytan. Оставьте его еще на 15-20 мин.
- Efter "manuell kommunikation", smörja degen med vegetabilisk olja. Leatolja är inte direkt på degen, men lägger till dina armar och torkar noggrant de framtida bröd. Sätt det i en bakform, även smörjd med olja och låt det vara en varm plats med en halvtimme.
- Baka brödet i en väl förvärmd ugn vid 180-200 °. Bakningstid - 1 timme.
- För bakning av rågbröd är det nödvändigt att ta samma lobes av vete och rågmjöl. Resten av processen att göra rågbröd sammanfaller med vete bakningsteknik.
- Som tillsatser kan det användas i förväg på solrosoljan, skivad oliver, oliver, riven skarp ost, pumpa frön eller solros - för att ha bröd. Och i kuragorna, pommes frites, russin, datum eller kanel, krossade valnötter kan lägga till kycklingar.
- Opara. Lägg i en behållare 2 msk. l. Honung och häll dem 200 ml kokande vatten. Rör bra för att lösa upp honung. I en annan behållare, sätt 4 msk. l. Torka Kvass och häll kokande vatten i en sådan mängd så att det visar sig vara kassör, \u200b\u200bsom på pannkakor. Bryt upp starteren snabbt så att Kvass inte tar några klumpar. Blanda honungssirapen, torr Kvass Cleaner, 2 h. L. jäst och lite rågmjöl. Blandningen ska vara lite gräddfil. Ge beröm på en varm plats i 20 minuter.
- I större kapacitet, sätt Oparen, tillsätt varmt vatten (150 ml), kummin, koriander och salter av 2 liter, äppelvinäger eller citronsaft 2 h. Vi knådade degen med tillägget av endast helgat rågmjöl. Ta med konsistensen innan degen inte håller fast vid händerna och tillsätt lite vetemjöl. Låt oss dra ett test på 3-4 timmar.
- Forma loaf ut ur degen och sätt det i smörjad blommig form. Strö med tminne ovanifrån. Ge det på ett varmt ställe för en annan 1 timme.
- Baka Borodinsky-brödet vid en temperatur på 180-200 ° 1-1,5 timmar.
Bakverk hemlagat bröd är en utmärkt anledning att diskutera i cirkeln av flickvänner. Och det spelar ingen roll att du kan ha en speciell form för vackra rektangulära bröd. Från provet, bilda en boll, sätt den på ett bakplåt, taget av mjöl, gör två skärande skär med en kniv ovanifrån och baka runt bröd. Smaklig måltid!
0
1207
