Det välkända faktumet att vitamin C med värmebehandling förstörs, i huvudsak, är svart currant sylt bara en läcker och söt efterrätt utan en speciell semantisk belastning avseende fördel. Hur sparar du fördelen med bär? Det är nödvändigt att laga svarta vinbär med socker.
Framställning av bär
Bär måste vara mogna, det vill säga deras färg borde vara riktigt svart, utan olika nyanser av brun. Och naturligtvis bör smaken av vinbär är utmärkt, det vill säga sötma bör råda över syra. Endast om bären är mogna, kommer torka med sockerbärare perfekt att lagras. Om bären är lossade, då sannolikheten för att billetsna kommer att fettas och hela arbetet kommer att gå till pumpen.
Bär måste vara högkvalitativa, utan synliga yttre skador och tecken på korruption. Gröna svans måste också tas bort. Allt onödigt kan avlägsnas, vrid runt bären genom att förbereda dem för bearbetning.
Ripe löpande bär måste sköljas ordentligt. För dessa ändamål är en stor emaljerad rätter lämpliga, till exempel ett bäcken. Det är nödvändigt att placera bär, tvätta dem försiktigt och manuellt skifta in i kolven för att bli av med den extra vätskan.
Hur blinkar du svarta vinbär med socker?
Det finns flera sätt att skära vindrutterna med socker, användningen av någon av dem beror uteslutande på närvaro av tid. Till att börja med klargör vi vilka ingredienser som behövs för att förbereda delikatesser. Principen 1: 2 är perfekt. Det är, för att vinbär med socker, visade sig vara gott och hölls länge, du måste ta 1 kg vinbär och 2 kg sockersand.
- Det första sättet innebär imponerande tidskostnader. Ramslakbär bör flyttas till torra rätter, vilket inte är mottagligt för oxidation, det kan vara emaljerad eller plastbehållare. Purplus bären med socker och fortsätt till labiteringsförfarandet med en stor träsked för omrörande sylt. Denna metod kommer verkligen att ta tid och ansträngning, men det är det som kommer att bevara det maximala antalet vitaminer och näringsämnen i vinbär.
- Om det inte finns någon tid, är det snabbaste sättet att förbereda vinbär med socker att hoppa över det genom en köttkvarn eller slipa en blenderbär. Efter den blandningen med socker.
- Den genomsnittliga tiden och ett annat sätt är metoden - bären krossas med en puréupphämtning med socker.
Det viktigaste är att inte använda de föremål som kan oxidera, det är att relatera till skedar, de borde inte vara aluminium eller metalliska för att undvika överdriven lyftning.
Slutsteg
Efter currantproterten med socker kan den läggas på banker, de måste först skölja och sterilisera, som omslaget. I det här fallet är det möjligt att använda både skruv och fuktig, det påverkar inte lagringen av den färdiga produkten.
Att bo på banker gnidas med sockerbärare, du måste ta hänsyn till det faktum att socker i lagringsprocessen smälter. Därför, lägga ut en blandning av banker, måste du ta hänsyn till och lämna reserven i rymden om två fingrar. Annars kommer vinbär med socker helt enkelt att springa ifrån banken.
Currant med socker, ordentligt kokta, kommer att glädja hela vintern, vilket hjälper till att hålla balansen av vitaminer och ge möjlighet att njuta av en bra smak.
0
477
