Hur man gör körsbärssylt?

Åh Gud, vad kan vara godare körsbär sylt, dessa vackra bär med ett ben inne i en fantastisk cherry degel sirap? Denna magnifika delikatess kan köpas i butiken, men den mest utsökta körsbärssylt erhålls i sitt eget hem matlagning. Hur man lagar körsbärssylt för att göra ett riktigt mästerverk, som släktingar och nära i sunt förnuft kommer galen?

1

Classic Cherry Jam recept

Den klassiska är odödlig, så det är brukligt att tala. Därför kommer det enklaste och mest prisvärda sättet vara följande: tar ungefär samma förhållande av bär och socker sand. Socker bör vara lite mer. Nu några specifika:

• Cherry utvalt, stort, hela, med ben - 1 kg.
• Socker sand - ett kg 200 g.

De insamlade bär måste noga gå igenom, ren från skräp och starka föroreningar, skölj. Efter bär tvättades under rinnande vatten, de behöver för att torka. För att göra detta, kommer det att vara tillräckligt för att hälla bär på bomullstyg och låt dem torka.

• Nu behöver körsbär att hällas i rätter där sylt ska tillagas. För detta ändamål är en emaljerad bäckenet eller en tank perfekt, men i princip kan du använda alla välkända rätter för matlagning sylt.
• Nästa steg - cherry bör ge juice. För detta är det täckt med socker sand och skicka 12 timmar i en mörk och sval plats. Om det är nödvändigt att saften blinkar snabbare, kan du inte ångra den tid och tummen varje berroda nål.

• Efter körsbär gav juice, kan jam startas för att laga mat. Tanken med bär och socker måste sättas på en långsam brand och koka upp under konstant omrörning.
• För att interferera med sylt. Du måste ta en trä blad eller sked.
• Kokande sylt behövs om 20 minuter på långsam eld. Skummet, som bildas när kokande bär i sockersirap, måste raderas.
• Efter 20 minuter, måste branden under paket med sylt stängas av. Nu är det nödvändigt att jam kyls.

• Den här gången måste spenderas på att förbereda burkar sylt är idealiska för 0,5 liter med en kapacitet. De måste sköljas noggrant med hjälp av soda, sterilisera ett par tillsammans med locken är det bättre att använda skruv eller metall rigg. Du kan naturligtvis ta kapron covers, men under dem sylten ska lagras under en kort tid, och uteslutande i kylskåp.
• När sylt svalnat, är det nödvändigt att sönderdela den preparerade banker, rulle och skicka den till lagring på en sval plats, är det önskvärt att det är mörkt.

Egentligen allt, är den klassiska körsbärssylt redo och kommer att glädja långa vinterkvällar för en kopp te.

2

Underground version - Cherry sylt med tillägg av gelatin

Många värdinnor gripa användning vid matlagning körsbär sylt av en sådan substans som gelatin. Detta gör det möjligt att avsevärt spara tid, söker den nödvändiga konsekvensen av sylt, utan att stå klockan vid spisen, försöker respektera den och avdunsta extra vätska, så att det blev tjock och doftande. Så, vad du behöver för att ta en sådan körsbärssylt med tillägg av gelatin:

• Körsbär behöver 3 kg.
• Gelatin kommer att räcka och 70.
• Socker sand - ett kg.
• Waters kommer att räcka 0,5 glasögon.

Matlagning:

• Cherry framställa en standard sätt: att gå igenom, ta bort sticklingar och trasiga bär, tvätta och torka på x / b tyger.
• Efter manipulationer om förberedelserna av bär för matlagning, måste de häller dem i behållare i vilken sylt ska kokas, somna med socker sand och skicka efter en stund, ca 5 timmar så att körsbär ger juice.
• Gelatin kräver också förberedelse. Det säljs i torr form, plattor eller granuler. Det är nödvändigt att dra gelatinet i vatten så att den sväller. Det perfekta alternativet är att tydligt följa instruktionerna som ges på produktens förpackning, då blir det exakt möjligt att undvika brister och fel.
• Så snart gelatinet Nabuch räcker, placeras på en svag eld så att det helt kommer att bryta i vattnet där det var klumpig.
• Samtidigt med dessa åtgärder, är körsbär skickas till plattan, socker, omrördes innan dess, är det grundligt blandade.
• Jam måste värmas upp så att sockret är helt upplöst. Så snart sylt kokar måste branden minskas och koka det exakt 8 minuter.
• Sedan upp i vattnet gelatinet häller försiktigt i sylt, allt är blandat. Eld under containern kan stängas av.
• Jamet hälls varmt på en steril behållare, täcker twist, bankerna vände sig om och därmed sylt måste kylas helt. Därefter kan den skickas till en cool mörk plats för långvarig lagring.

När du öppnar den här sylt på vintern förstår du att det inte var för ingenting som vi försökte det här receptet, eftersom jag verkligen kallade för första tvivel på grund av en liten mängd socker på ett sådant antal bär.

Körsbärssylt är omöjligt att inte älska, det är perfekt, oavsett vilken typ av recept som är svetsat. Men kom ihåg att i matlagningen av den sylt du behöver lägga till en droppe av äkta kärlek, så kommer det verkligen att vara ett mästerverk.