С вишней получаются самые вкусные и сочные вареники. А если добавить в них побольше сметаны…их можно есть бесконечно. Мы приготовили для вас несколько рецептов приготовления этого вкусного блюда.
Как приготовить вареники с вишней – подготовка ягод
Для вареников можно использовать свежие вишни с косточками, вишни без косточек и вишневое варенье.
Свежие вишни с косточкой
Лучше использовать свежесорванные вишни (желательно готовить в день сбора, чтоб они не испортились и не стекли соком).
- ягоды промываем водой,
- отбираем случайно оставшиеся хвостики и листочки,
- откидываем на дуршлаг стекать,
- раскладываем на бумажную салфетку/полотенце, чтоб немного обсохли.
Свежие вишни без косточек
С приготовлением сложнее, но гораздо приятней есть вареники, не выплевывая косточку.
- свежесорванные ягоды промываем,
- откидываем на дуршлаг, чтоб стекли,
- вынимаем косточки из вишен (косточкоудалителем или шпилькой/булавкой). Работать лучше в перчатках, фиолетовые пятна от сока на руках плохо отмываются,
- откидываем на дуршлаг, чтоб стекли.
Вишневое варенье
Подойдет для вареников любое, в котором ягоды не слишком переварены и держатся целиком. Можно как с косточками, так и без.
Как приготовить вареники с вишней – тесто на вареники
В классическом варианте готовится пышное тесто, но можно и из тонкого. Пышные вареники можно варить в кастрюле или на пару в пароварке/ кастрюле.
Приготовление пышного теста
Ingredienser:
- кефир/простокваша – 1 стакан,
- соль – 1/3 ч.л.,
- сода пищевая – 0,5 ч.л.,
- мука – 2-3 стакана (сколько возьмет тесто).
Mjöl sikt i en stor skål, gör en fördjupning. Värm lite kefir, grader upp till 40. Häll kefir eller talade, vi luktar saltet. Vi blandar degen med en sked. Vi smälter på ytan där degen, mjöl och läsk kommer att läggas. Män av degen, gradvis störde soda. Vi har mjöl om det behövs. Den färdiga degen ska vara mjuk, munstyck, det kommer inte hålla sig i händerna.
Förberedelse av Custard deg
Ingredienser:
- kokande vatten - 1 kopp,
- vegetabilisk olja - 2-3 skedar,
- salt - 0,5 ppm, mjöl - 300 gr. + för rullande.
Vi blandar i en stor skål med siktmjöl och salt. Kokande vatten. I en kopp med kokande vatten, lägg till solrosolja. Häll försiktigt kokande vatten med smör i TESL och rör om det är varmt. När degen kommer att svalna lite, ljuger vi med dina händer.
Modellerande dumplings med körsbär
Du kan skulpta degen på flera sätt.
1: a vägen
- snarare rullar degen i "jävla" med en tjocklek på 3-4 mm. Titta på att det inte håller sig på ytan vid rullande. Riktigt har vi ett mjöl under degen rullade ner,
- krama ett glas / koppmugg,
- sätt in de beredda körsbären,
- i de färska körsbären har vi en 0,5 tesked socker i alla dumplings. Samtidigt täcker de omedelbart en kant av dumplings, socker smält, då tar vi en annan kant av dumplings.
Konserverade körsbär och så sött, socker läggs inte till dem.
2: a vägen
- rulla över degens händer i "korv",
- skär samma bitar,
- varje bit av degen är lös i mjölet och rullar av rullstiftet i cirkeln,
- skulptera också dumplings, överlappande körsbär och slumrande socker.
Vid modellering på detta sätt kvarstår ingen extra trimning av testet. 
Matlagningsdumplings med körsbär
Par i en ångbåt
Ett par förbereder dumplings från deg på läsk och kefir.
Pallen smörjer solrosolja, lägger upp dumplings, lagar mat i ett par 7 minuter. Du kan ställa in tiden på timern.
Färdiga dumplings ligger på en tallrik / skål. Anslut smör.
Matlagning i vatten
I vattnet kan du laga dumplings så från det frodiga testet och från Custard. Kasta dumplings i kokande saltat vatten. Blanda försiktigt att de inte håller fast vid botten av pannan. Efter att dumplings kommer att dyka upp, laga stunder 2.
Custard dumplings kan kokas längre. Och i frodigt är det viktigt att inte smälta och inte förlora "puffy".
Färdiga dumplings ligger i en kolv. Когда стечет вода, выкладываем на поднос. Когда немного остынут – выкладываем в тарелки, пересыпая каждый вареник сахаром. 
Что подавать к вареникам с вишней?
Du kan mata dumplings med gräddfil, sylt, jamsås på gelatin. Och det är bättre att bara doppa dumplings i sirapen, som bildades i en tallrik från det bryggda sockret. 
0
1458
