Vad kan göras med zucchini för vintern?

Zucchini är inte en pipkultur, så de som bestämmer sig för att plantera dem på sin webbplats kommer sannolikt att samla in en rik gröda. Låt oss prata om vad som kan göras med zucchini för vintern, överväga intressanta och välsmakande recept, den huvudsakliga komponenten där zucchini är.

1
Fyrkantig "Mother -in -Law Language"

Tja, vem kommer att vägra att njuta av ett skarpt och mycket välsmakande mellanmål på den kalla vintern. Om du vill bli en person som kommer att äta detta mellanmål på vintern, studera noggrant receptet och förbereda skålen i fråga.

Så till att börja med får vi reda på vad som är en del av denna maträtt:

Tomater - inte mer än 2,8 kg kommer att behövas (om det är tjockt, då är 3 kg bättre). För aptitretare i fråga är det bättre att använda tomater med en tunn hud.
Zucchini - Det spelar ingen roll om de kommer att vara stora eller inte, det borde finnas 3 kg.
Pepper - I detta fall används en söt variation och ett par stora huvuden krävs.
Vitlökständer - 5 st. (bättre att inte använda Young).
Solrosolja - För att förbereda ett mellanmål behöver du inte mer än 240 ml.
Vinäger - Flera matskedar (använder inte ättiksyra eller äppelcidervinäger).
Salt efter smak (ungefär 3-4 matskedar).

Steg -av -Steg instruktioner för att förbereda ett läckert mellanmål:

Innan du lagar mat eller för att bevara måste du förbereda alla nödvändiga produkter för detta.
Först och främst är mina tomater bra. För alla bevarande är det mycket viktigt att alla produkter som används för detta är rena. Efter det skar vi tomater i små delar (genomsnittlig tomat i cirka 4 delar).
Det är dags att tvätta pepparen, varefter den är noggrant och noggrant ta bort alla tillgängliga frön i den (de ska inte komma in i vår maträtt). Vi klipper peppar är inte heller så stora delar, ungefär som tomater.
Skär grönsaker måste passeras genom en köttkvarn (det blir lättare att göra detta om den här enheten är elektrisk). Vi häller den resulterande blandningen i en stor behållare, i vilken alla ingredienser i det framtida mellanmålet kommer att hällas.
Zucchini, som andra grönsaker, skärs, skärs i små skivor.
Skala vitlök från skalet och lägg sedan de krossade grönsakerna på kaminen.
Efter de krossade massan kokar vi skjortor, salt och lite socker (socker kan användas) där. Koka alla dessa ingredienser i 35 minuter på medelhög värme.
Tillsätt blandningen till och med vitlök, vinäger och lite bitter peppar (utan frön) och koka den fortfarande i 6-7 minuter.

Nu har det dags att det färdiga mellanmålet distribueras genom bankerna och glömmer inte att de ska tvättas noggrant och bland annat steriliseras) och stänga locket. På vintern kommer du att vara nöjd med ett sådant mellanmål.

2
Grönsakssallad för vintern

Hur trevligt att öppna en burk med en läcker sallad med grönsaker i en vinterkylning och för att göra det möjligt. Det är nödvändigt att försöka laga denna maträtt på sommaren. Så vi kommer att ta itu med ingredienserna:

Zucchini - 1,5 - 2 kg (i den renade formen bör de vara 1 kg).
Tomater - 1,6 kg räcker
Pepper - 4 stora bitar. I det här fallet spelar deras färg ingen roll.
Vitlök-6-8 kryddnejlikor (mängden vitlök beror på hur skarp du vill göra en vintersallad).
Salt och socker efter smak
Vegetabilisk olja och vinäger - 2 teskedar

Instruktioner för att förbereda en fantastisk sallad:

Först måste du tvätta zucchini, ta sedan bort skalet från dem och väga (det bör finnas 1 kg). Skär dem nu med små och vackra kuber, eftersom salladen är svår att vara inte bara välsmakande utan också att se aptitretande ut. Beroende på hur "vuxen" zucchini beror på om det är nödvändigt att ta bort huden från dem och sträcka frön.
Mina tomater, skär dem i flera delar, även med kuber (för fläktar kan du ta bort huden från dem). Vi gör samma sak med peppar.
Vi väljer stora rätter för beredning av sallad.
Först och främst kastar vi tomater skär i diskarna, strö salt och socker, blandar allt och väntar tills blandningen kommer att koka, varefter vi skär ut den i 10 minuter.
Tillsätt nu resten av de hackade grönsakerna till tomaterna och återigen väntar vi på att blandningen ska koka. Så snart detta hände, tillsätt solrosolja och koka salladen i ytterligare en halvtimme.
12 minuter före slutet av beredningen av skålen kastar vi vitlökständer i en kastrull.
Уксус необходимо будет вливать в салат всего за пару минут до завершения приготовления салата. И как только все ингредиенты в кастрюле закипят, снимаем посуду с огня.
Ждать пока он остынет не нужно, в таком виде, в котором вы сняли его с плиты необходимо рассыпать по вымытым, чистым банкам.

Это всего лишь несколько рецептов блюд из огромного количества, где используется кабачок. Для того чтобы консервация в зиму принесла исключительно положительные эмоции и сытый желудок, нужно помнить несколько важных правил:

банки нужно хорошо вымывать и стерилизовать, иначе блюдо просто не простоит в них до зимы
резать ингредиенты необходимо не слишком мелко, чтобы не получалась из овощного рагу или салата каша
добавлять такие ингредиенты как соль, сахар, перец горький, уксус нужно по вкусу (зависит от предпочтений изготовителя)

Готовить блюда из кабачков не сложно, да и времени для этого затрачивать много не придется, главное соблюдать все пропорции и следовать всем правилам приготовления того или иного блюда.

Кабачки по своей сути универсальный продукт. который может использовать в кулинарии повсеместно.