Квасца - једноћелијски микроорганизми (гљиве), која су засићени шећером, синтетишу угљен диоксид и алкохол. То је та особина квасца човек узима као основ за печење хлеба, производња кваса, ферментација вина пића и јаких алкохолних. Према потреби, квасац може бити код куће, примењујући народне технологије познате већ дуго времена.
Како направити пекарског квасца код куће?
Чак иу пре револуције Русији, хлеб је почела на домаће скуасх, прима корисне царавас, калацхи и Ситников, који нису забринули дуго. Ми ћемо схватити више.
Потребно:
- Ватер - 200 мл
- Пшенично брашно (други разред) - 2.5 наочаре
Процесс корака:
- Мешати 100 мл воде и 100 г брашна у стање масне павлаке. Драин ову супстанцу у стаклену две литре тегли, покривају крпу и одредити креденац (топлоту, а не с). Дан касније, мешавина ће се разликовати од ретких мехурића, дакле, време да се крене у наредну фазу кеју.
- Поур од банака у посуду, унесите 100 г брашна и 100 мл воде, прекид са избором мехурића. Даље, као у претходном пасусу: покривен и заборављен за један дан.
- На 3. дан паузе трке са великим мехурићима, то значи да су бактерије правилно развија. Поново Сипати течност у затварачем, додати 100 г брашна, стирре, опет - у теглу и на правом месту.
- После 12 сати течног квасца, биће двоструко колико почетни је маса. Пола прашкови могу се узети у пословним потребама (за печење), остатак - стави у керамичких посуда са поклопцем и ставити у фрижидер за резерве.
Како направити хоп квасац код куће?
У Хмељ се такође користити за припрему паузу и такав квасац сматра "жива", јер су обогаћене витаминима, ензимима, влакнима и осталим корисним супстанцама.
komponente:
- Фресх хмеља - тесно пуњене халф-литре јар
- Вода - за потребе
- Два барени кромпир
На два литра гране шишарки:
- Соли - 1 кашика. л.
- Шећер Песак - Пун Велики стакла
- Брашна - 350 г
Кување:
- Повуците постројења купу у сауцепиеце, сипати их са главом са главе, нека проври и томит око 45 минута без отварања поклопца.
- Профилтрате на глиненим јела најгоре, причврстите састојке за њега, на основу другом делу формулације, и послати га у сувом угао.
- Заобилазећи 48 сати, унесите кромпир у брушења полу-готових производа у Блацкфиелд и држите куасхен на врелини други дан.
- екстракт квасца Добијени води тенковима са поклопцима. Држите на исти начин као у првој верзији, што је стартер је погодан не само за пецива, она ће се одлично уклопити у припреми пива, саћа и репа квас.
Како да кромпир квасац код куће?
Једном на извору кромпира, сељаци су припремали пите, палачинке, писхки, који су познати по свом необичном укусу и ситости. И што је квасац је направљен основно.
Сутитате пар сирових кромпира, додати 70 г шећера, 1 кашичица. Соли 30 мл воде. Мешати, ремове да сазри у топлоте за 12 сати. Користити како купљен колеге.
Како направити од грожђа квасац код куће?
Основа квасца - Неопрано црна или плава сувог грожђа са крут.
Могу бити корисни:
- Ватер - 400 мл
- Шећер - Стакло
- Раисин - 150 г
Радимо:
- Растворити шећера песак у топлој води.
- У боци, заспе Суво грожђе, сипати га са раствором шећера, болд газу да покрије газу. Уклоните посуду у мрачној соби за 5-6 дана.
- Након положене времена, квасац (тамна суцкс) ће пасти на дно, суво грожђе ће устати. Затворити паковање газе чепом и - у фрижидеру. Пре кувања или хлеб, учествују у козу и нека устане да се загрева (обновљен).
Покушајте да кува квасац из доступних кућа компоненти, и шта год да си ти печења, то ће бити укусна, здрава и хранљива.
0
511
