Квасници су неопходни састојак за припрему укусног теста квасца и у обзир укусне торте, пите и друге производе из њега.
Најчешће користимо купљеног квасца, ипак, такав производ се може учинити независно. Интернет је пун различитих рецепата за кување домаћих квасаца, предлажемо да их припремите на скоку.
Дри Хоп Хомес
Припремите такав квас је лакши него једноставан. Процес вам не узима пуно времена и снаге, а резултат ће сигурно бити прилично пријатан. Тесто на скоку добије се врло укусно и необично.
- Налетите на суво хоп - 1,5 наочара
- Вода - 3 чаше
- Пшенично брашно
- Гранулисани шећер
Сада:
- Ставите скокове у посуду и тамо сипајте одређену количину воде.
- Састојке кухајте пола сата на малој пожару. Након тога, зачепљујете таву у неколико пешкира и одлазите у овом облику преко ноћи (10-12 сати).
- Ујутро, изразите моју инфузију, бачен, то више није корисно.
- Рецепт не указује на тачну количину брашна и шећера, јер се број ових састојака одређује бројем готових пуцања од хмеља. На 200-250 мл течности потребно је 65-80 г брашна и 40-50 г шећерног песка.
- Додати потребну количину брашна и шећера у процват, помешајте мало пуно. Поново узмите таву у пешкире и оставите да стојите 2-3 дана у топлој соби.
- Свакодневно отворите сауцепан и загрејали су његов садржај на парној или води купељи, не заборавите да промешате квас.
- Након одређеног времена квасац ће бити спреман за будућу употребу. Потребно је чувати такав производ у фрижидеру (у боци, контејнер који је херметички затворен).
Домаћи квас из свежег хопа
Још један не мање једноставан и укусни рецепт за домаћим квастом од свежег хмеља. Овај рецепт се разликује од претходног присуства у њему кромпира и неких других пропорцијама.
- Свјежи чипс - 3 кашика. л.
- Вода - 250 мл
- Сугар песак - 35 г
- Со - 1 г
- Брашно - 40 г (или 120 г)
- Кромпир - 100 г
Даље:
- Узми скок и ставите га у лончић, прелијте одређену количину воде и прокухајте око 1 сат на спорој топлоти., Након што га оставите у цоол. Можете мало другачији и ставити назначене састојке у термос до потпуног хлађења.
- Сада исправите течност да бисте уклонили скоков од тога.
- Након тога, у течности, испумпане суве састојке, благо промените добијену масу. Брашно у почетку додајте 40 г
- Ставите резервоар са масом на топло место неколико дана. Периодично мешајте садржај контејнера.
- 3 дана, даре кромпир, а затим га стисните у хомогену масу и повежите се са претходно куваног киселог киселог.
- Дајте квасац да стоји у загреју се још 24 сата.
- Ако је ваш квас превише течан, додајте им 80 г брашна (одавде у рецепту од 120 г брашна). Процес ће трајати још 2 дана, сваки дан додајте 40 г брашна у квас.
- Сипати готов производ банакама или боцама, чврсто се затворите и ставите је на хладно место. Имајте на уму, немогуће је сипати квас на најтакорнији тенкови, у супротном они могу "да побегну".
Тако да су ваши домаћи квасци погодни за печење хлеба и остале пекарне производе, хмеље мора бити одговарајући квалитет:
- Букти хмеља треба да буду затворени и глатки, њихове "скале" не би требало да се друже около.
- Боја хмеља треба да буде не светло зелено, али светло жуте, златне.
- У схисхцхес требало да буду еластичне и мало лепљиво.
- Када кликнете на њих, стиснути их, они морају обновити свој облик.
Избор рипе хмељ, можете да припремите укусну и корисну кући квасац. На тако квасца, можете да печете хлеб, пите и друге не мање укусне пекарских производа.
0
511
