Како направити тесто за квас

Тесто квасца је тесто које испада Бусх због додавања квасца. Може се монтирати на 2 начина: неутралан и неропуларан.

1
Како натерати тесто за квас у невољи?

Да бисте припремили тест, прво се гнесимо слојем (течно тесто), а затим када се Опара подигне, а многи мехурићи ће се појавити, додајте све производе припремљене за тест и оперите га. Од таквог теста можете испратите пите, пите, кауч, лепиње и колаче.

Неколико корисних савета које ће бити корисне за тесто у невољи:

Тесто, кувано истрагом, више ваздуха и мање мрвих од несопуларног.
Ако желите да набавите тесто, потребно је више додавати јаја са шећером и уљем, а затим је прикладан само тегљач за мешање.

Састојци за тесто:

0,5-0,6 кг брашна;
4-6 јаја;
1 шоља млека;
2-3 Тбсп. л. поврће или 100 г маргарин (пожељно путер);
за отпадне производе - 1-2 тбсп. л. Шећер, за слатко - 0,5-1 шоље шећера;
0,5 ланац. л. Со.

Почињемо да кувамо:

Опара. У дубокој посуди са просијаним брашном, продубљујемо и додајемо квас, 1 кашику. Кашика шећера, топлог млека и промијешајте квасац да се не растопи. Тесто мора бити веома течно. Опару остављамо да се попне док се не појаве много мехурића, а сама Опара ће почети да пада, отприлике 15-20 минута.
Додајем мешање са остатком шећера, а јаја су се мешала са остатком шећера и соли и мешају се.
Затим сипамо растворени топли уље и наставимо да мешамо тесто док се не осети иза руку (10-15 минута). Ако је испечење торте и рецепта потребно да додате грожђице, додајте га на крају теста теста.
Тесто ставили смо у топло место док не удвостручите (око 1 сат).
Од растућег теста, одвојимо лепиње, пите, уздижимо у облику 10-15 минута, ставили смо је у пећницу на просечној температури од 10 минута, амамо, подмажите жуманце и поново га ставите у рерну Докујте се, око 10 минута. Жуте лепиње су залуђене и сјајне.
Ако током печења жуманце није размазао, можете подмазати да дате прелепу боју и мекоћу и покривате готове производе пешкиром, након што је печен. У овом случају подмазујемо уље, топли чај, може бити вода.

2
Како натјерати тесто квас без разумног пута?

Незапослени начин за мешање теста је када се сви производи за тесто одмах помешају. Лепиња, пица, палачинке, палачинке и пржите у великом броју биљних уљаних пита и крофни долара.

Састојци за тесто:

0,5-0,6 кг брашна;
1 шоља млека (може бити вода);
1 јаје;
4 Тбсп. л. уља (могу бити поврће, кремасто, маргарин);
20-30 г квасца (свеже) или 1 паковање (11 г) суво;
1-2 ланац. л. Шећер - за отпадне производе, 0,5 наочара - за слатко;
0,5 ланац. л. Со.

Почињемо да кувамо:

У дубокој посуди просисујемо брашно и продубљивање у њему.
Пресовани квасац растворите у топлом млеку (може бити вода), температуре 37-38 ° Ц, суво - мешавина у брашно.
Јаје се меша са шећером, у складу са соли и додајте у брашно, прање.
Дајемо растопљено уље у топло стање - а такође и до брашна (биљног уља није топло), опрати тесто око 10-15 минута док не почне да заостаје за руке.
Тесто у посуди прекривен је пешкиром и ставља га у топлоту док се не удвостручи (око 1 сат).
Растуће тесто је одвојено на питовима, лепиковима, нека се повећају 15-20 минута, а пећнице на просечној температури од 180-200 ° Ц, мали производи - 15-20 минута, велика гомила - око 50 минута. (Пите за пењање за пењање на сто, лепиње - у облику).

Белешка. Топло место може бити: