Како заменити јаја у печењу

Ако у кући није било јаја, али желим да испечем нешто слатко, не одложите овај посао "за касније". Јаја у печењу могу се заменити другим производима. Наши савети ће такође помоћи тим љубавницама чија породица има алергију на јаја.

1

Улога јаја у печењу

Главна улога јаја у било којем тесту је везање свих осталих састојака. Због благо течне структуре, јаја су добро повезана са брашном, путер и шећером. Вискозност протеина и жутана доприноси постепеном отицању производа који су део теста. Могуће је рећи да јаја обављају само ове две функције у случају коришћења рецепта са једном или два јаја. У бисцуиту, јаја изводе мало другачију функцију - стварају порозну структуру испитивања због мехурића ваздуха, који прожимају целу масу бичеве јаја. Дакле, можемо закључити: Јаја у печењу могу се заменити само нечим другим ако служе за лигамент. У рецептима где има више од два јаја, не покушавајте то да урадите.

2

Замена јаја у тесту

Једно јаје се може заменити:

• мешавина једне кашике кукурузног шкроба, једне исте кашике млека и две кашике топле воде;
• две кашике (без слајда) сувог кромпира скроб;
• са две кашике прашка за пециво за тесто, помешане са кашиком биљног уља и кашике воде;
• две кашике зобене каше натопљене су топлом водом до стања густих грубо;
• једна кашика соје брашна помешана са једном кашиком воде;
• три кашике ораха уља;
• три кашике мајонеза;
• четвртина чаше исецканог сира тофу;
• бенић пулп банане (1/3 дела).

3

Замена јаја током печења

Производи квасца пре печења обично се подмазују са бичем да им дају прелепу златну боју и подрезивање. Јаја у овом случају могу се заменити масно млеком. Ако се припремају слатки колач или путеви, онда се препоручује мешање млека са шећером у односу 2/1 (млеко / шећер). Уместо млека, производ се може ширити снажним слатким чајем.

4

Неколико рецепата за печење без јаја

Горњи производи се могу користити за замену јаја у традиционалним рецептима за ЦхеесеЦакес, линије, свеже тортиље. У квасцу је боље ставити суви прах јаја, разблажити водом у стање дебеле павлаке, уместо обичних јаја. Ако у кући нема таквог праха, онда се тесто за пите може направити без јаја и њихових заменица.

Пите од квасаца без јаја

1. Отопите 250 г маргарина и додајте 450 мл Кефира на њега.
2. Сипајте у смешу 2 кашике. Поврће уље и ставите 1 ТСП. Сахара.
3. 1 Тбсп. Суви квас сипајте 50 мл топле воде и ставите им 1 тсп. Сахара.
4. Сипајте растопљени и помешани са Кефиром Маргарином у широку посуду. Полирајте 500 г просилих брашна на врх.
5. Сипајте натечени квас директно на брашно и само затим помешајте све састојке.
6. Сипајте 200 г брашна на плочу и ставите дебелу масу из посуде на њега.
7. Обришите меко тесто и оставите да дође.
8. За пуњење, употребу: пире кромпир, пржени купус, викендични сир, густ џем.
9. Пржите пите у посуди са врућом биљном уљем.

Чоколадни муффини са циметом без јаја

1. Помешајте 200 г брашна, 4 ТСП. Прашак за пециво за тест, 3 ТСП. ЦОЦОА Снага, 1 ТСП Погон цимета.
2. Сипајте 2 кашике у 200 мл топлог млека. биљно уље и додајте пола чаше смеђег шећера.
3. Сипајте течне састојке у суво и помешајте тесто са бичем.
4. Положите тесто у мале муффине за колаче и пеците муффине у рерни која је претходно загрејана на 190 степени.

Одсуство јаја у кућу не плашити се добро Љубавница и она је увек кувар укусан печење и без Овај обавезно производ. Ако исти ти више не врло искусан на кухиња, онда употреба наша савети на замена јаја у печење или кувар обично без њих.