Ниједан производ без брашна не може се замислити без прашка за печење. Он је одговоран за сјај, као и прелеп изглед ароматичног и укусног кућног печења. Али шта да радите када хитно требате припремити торту, палачинке или колач, али у кући нема ни грам чудесног састојка? Које прехрамбене производе могу заменити? Овај чланак ће помоћи домаћици да нађе одличну алтернативу спремној смеши за печење.
Шта је прашак за пециво за тест?
Прашак за пециво је обавезно састојак за производњу бујног печења. Принцип његове акције заснован је на формирању мехурића угљен-диоксида, који су равномерно распоређени током целог теста у процесу печења.
У продаји можете пронаћи спреман прашак за печење, који се састоји од:
- лимунска киселина;
- сода (храна);
- брашно или скроб.
Предности и недостаци праха за печење
Као и било који други састојак, прашак за пециво има своје предности и недостатке. Пре употребе да бисте се направили кућни печење, морате се упознати са њима да бисте искључили могућност наношења тела сваког домаћинства.
Међу предностима се могу разликовати:
- производ је спреман за употребу;
- прихватљива цена;
- уз то, можете скувати величанствене пециве.
Значајне недостатке:
- композиција укључује супстанце које нису баш корисне за тело (нпр. Натријум хидрофосфат, натријум бикарбонат итд.);
- употреба модификованог скроба, који је део праха.
Ако домаћица мора хитно припремити домаће периво, онда је најбоље купити прашак за пециво који ће се састојати од соде, лимунске киселине и брашна.
Прашак за пецивање код куће
Да бисте припремили класични кућни губитник, потребни су вам:
- 125 г соде (храна);
- 250 г винског камена;
- 20 г Амонија;
- 25 г пиринчаног брашна.
На основу чињенице да ниједна домаћица у кухињи не може пронаћи све потребне састојке, тада би требало да користите и две друге методе.
Домаћи прах за пецивање од једноставних производа: за кување ће вам требати:
- 12 Тбсп. кашике брашна;
- 5 Тбсп. кашике соде бикарбоне;
- 3 Тбсп. кашике лимунске киселине.
Брашно се може заменити шећером у праху, скроб или било којем другом пунилику.
Једноставан прашак за пециво за тест: Само ће се морати да припреми само сода бикарбоне и 9% сирћета. Мешајући ове састојке можете добити течност за шиштање, што ће деловати као обичан прашак за пециво. Тесто је бујно и порозно.
Тајне праха за пециво за кување
Из дугогодишњег искуства кувара:
- домаћи прах за пециво припрема се и за припрему специфичних пецива и маргине. Једини захтев је да сви састојци треба да буду суви тако да не изгубе своје квалитете;
- сирће се може заменити свеже исстегнутим лимуновим соком;
- фоод Сода треба додати само у тесто, које садржи ферментиране млечне производе.
На основу пристиглих информација можемо закључити: Свака домаћица (чак и неискусни новопристојни-кулинар) може да самостално припреми кућни губитак од импровизованих састојака. Испробајте једну од предложених опција, а ваша пецива ће увек бити величанствена и лепа.
0
1743
