Традиционални јапански зачин може да се замени са вина, јабуку или стони сирћета добијеног према неким рецептима. Ако желите, лако је припремити пиринач сирће.
Где се користи пиринач сирће
Пиринач сирће се широко користи у јапанске кухиње за припрему традиционалних јела - суши, салата од сировог поврћа, разним сосовима.
Богата је амино киселинама, може да се неутрализује млека киселину, испира крв, поспешује пробаву. Зачини имају карактеристичан лагани киселкаст укус и арому.
Како да кува пиринач сирће у кухињи
Ако ти се свиђа суши, а ви их често, научите како да се припреме пиринча сирће. Да бисте то урадили, мораћете округли пиринач, шећер и суви квасац.
- 1 Гласс пиринча Сипати у теглу и напунити 0,25 литара воде и оставити простора за 4 сата. Померите предмет обраде у фрижидеру и задржати ту целу ноћ.
- Следећег дана, исправи пиринач, али не стиснем.
- Сипати течност у чашу и додати топлу воду до врха.
- Додати 4 кашике у раствор. Шећера и растварају га, мешањем са дрвеном кашиком сирупа.
- Инсталирајте посуду са течношћу на воденом купатилу. Сачекајте да се вода у кади вода проври, а задржати јела са сирупом од 20 минута, затим извадити.
- Охлади добијање есенције, провале у банку, додати 1/3 х. Л. Суви квасац и мешати.
- Покријте банку газе, оставити да лутају недељно. Не затварајте конзерву са поклопцем, тако да је ваздух неометано да се квасца бактерије.
- Отприлике недељу дана касније је процес фермотизатион ће се завршити, и неће бити мехурића у раствору.
- Решење би требало да буде месец дана.
- Профилтрате решење и кухати. Мешавина би требало да буде мутна, његов је нормално у боји.
- За разјашњење, можете додати снашао протеина јаја током кључања, а затим поново профитира.
- Готов производ је пренет у стакленој посуди и ставите га у фрижидер.
Смјене пиринча сирће супститута
Да би се укус јелима даје максималну сличност са оригиналним производом, то припремити од неколико компоненти по посебним рецептурама.
grožđe сирће
Грапе сирће (4 кашике.), Соли (1 кашичица), шећер (3 кашике) Сипати у малу посуду, ставља на малом ватри. Топао раствор док све компоненте растворе. Гледај да смеса не проври. Немојте користити винско сирће за ове сврхе, уколико постоји алергија на грожђа производе, или повећана киселост желуца се посматра.
Зачина од јабуковог сирћета
Ми треба 1 кашика. Ја. Јабуково сирће, 1 кашичица шећер, 0,5 ппм Соли и 1.5 кашике. Ја. врућа вода. Све сипати у чашу и ометати дрвеном кашиком док се елементи потпуног растварања.
Зачина из табеле сирће и соја сос
Узмите 50 мл 6% табеле сирћета, 20 г шећера и 50 мл соја соса. Све мешати док се шећер и со растварају.
Зачина од лимуновог сока
Правилно разведен сок од лимуна ће бити у стању да репродукује укус пиринча сирћета. Разлика ће одредити само аутохтоне јапански.
Сипајте у чашу од 2 кашике. кувано топла вода, 2 кашике. сок од лимуна, 1 кашичица. шећер, 0,5 ппм Со. Сви Мик док садржај потпуно раствори. Можете загрејати смешу, али је немогуће да прокључа.
Оно што се не препоручује да се зачини
Није препоручљиво да се припреме зачин за суши из балсамизед сирћетом. Такав производ има карактеристичан укус, прожет бази биља. То ће разбити укус суши, која би требало да буде благо кисела.
Многи људи су забринути да ће алтернативни рецепти покварити суши и пецива. Искусни кувари побије такво мишљење. Они не препоручују да се пресели са бројем зачина, онда резултат ће одушевити и гурмане.
0
530
