Сода бикарбоне у кухињи се користи да би се добила провјера и лакоћа. Да би пецива да немају одређени мирис, сода се мора угасити.
Шта је сода угасила
Сода се односи на алкална хемијска једињења и угашава се било којом киселином. Можете користити:
- сирћета - трпезарија, вино или јабука;
- чисти сок од лимуна;
- раствор лимунске киселине и воде.
Како правилно угасити соду
За гашење, припремите соду, киселу течност, кашику и кашику.
Сода Сода овако:
- Сипајте што више соде у кашику јер је то предвиђено рецептом.
- Сипајте киселину у кашику и веома пажљиво, скоро пала, сипајте га у соду.
- Испуните процес гашења у тренутку када је цела сода натопљена течношћу и пуштена је насилна реакција угљен-диоксида.
Да ли увек требате гасити сода
Ако у тесту постоји Кефир или јогурт који ћете кухати, онда не можете гасити сода. Боље је сушити га брашном, а затим сипати Кефира у ову смешу. Када мешате тесто, сода се угашава течном киселом медијумом.
Медени тесто за торту, који је спреман вруће, такође захтева присуство соде. Али у овом случају се такође не може угасити. Када мед, заједно са шећером се топи у воденој купељи, а затим сода, али строго према рецепту, мора се сипати у ову врућу масу. Врућа маса ће одмах мехурићи и смећа, тј. Сода ће бити враћена са врућим медом.
Када се пече, уместо соде, можете користити продавницу "прашак за пециво" или, како се такође назива, "прах за пециво за тесто". Ова посебна смеша не треба га угасити, јер поред соде у њему постоји сува лимунска киселина. Када се интеракција са било којом течношћу која је у тесту, киселина независно враћа соду.
0
1735
