У сваком тренутку, ускршњи колач или Ускрс био је главни симбол ускршњег празника. Био је на глави стола. И сваки домор запечене торта својим рукама, стављајући своју душу у њега и, наравно, своје мале тајне.
Ми требамо:
Квасац - 80 г;
Млеко - 0,5 Тбсп.;
Крема - 2/3 чл.;
Шећер - 300 г;
Иолкс - 12 ком.;
Протеини - 3 ком.;
Со - 0,5 цх. Л.;
Крема од путеља -200 г;
Раисин - 200 г;
Ванилија - 1 торба (2 г);
Алкохол или Рум - 1 Тбсп.;
Брашно - 1 кг;
Протеини - 2-3 ком.;
Шећерни прах - 1 Тбсп.;
Со - 1/6 кашика.
1
Припрема Опар. Топлота 0,5 Тбсп. Млеко до 30 степени и направите 50 г квасца у њему.
2
Када се квасац раствара, додајте крему и со.
3
Полако додајте брашно. Тесто на доследности требало би да се испостави попут дебеле павлаке. Брашно се загрева унапред и просипа два пута на сито сито. Опара је погодна око 6 сати на топлом месту у покровитељској тави.
4
Даље, припремите тесто из Потхораса. Били смо шлип од 12 жуманца са шећером и подмазати у слој, а додајте и шљаке протеине утегнуте у уску пену.
5
Додајемо уље растопљену на воденој купељи.
6
Прање и умотано унапред у унапред сировинама да се осуше убрус, а затим исечете у брашно и додајте тесто.
7
Затим додајте Ванилин, разблажени алкохолом или румом.
8
Опет се разводимо 30-35 г квасаца у топло млеко (2 кашике) и лежимо у тесто.
9
Постепено ометајте преостало брашно и тесто 40-60 минута.
10
Ставили смо у лончић. Ставили смо топло место. И оставите да се приближи док се не повећа два пута у количини.
11
Док је тесто погодно, припремите обрасце. Да бисте то учинили, потребно је подмазати их путером, ставити на дно папира за печење.
12
Када је тесто спремно, напуните је облика на 1/3. Да бисте то учинили, притисните неопходну величину копча теста и покрените их у рукама, подмазаним сунцокретовим уљем док не глатке "грознице". Постоје се уредно на дну форме.
13
Када тесто не диже нешто више од половине форме, пошаљите га у рерну. Вријеме за печење зависи од обима облика - од 30 минута до 1 сата. Ако је врх прерано заглађен, можете бити прекривени влажним папиром или танком крпом.
14
Печени колачи излазе из облика и пустите их да се охладе. Након тога украшавамо протеине шљака шећера у праху у уску пену. Такође, украсима користе мармалада, разни прах, цуццатс, ораси, декор шећера.
Ускршњи колач, кухани са рукама, глумило се са љубављу и добрим жељама, неће само украсити сто, већ и веру за целу породицу!
0
2244
