Багет је традиционални француски хлеб који карактерише оштар и пријатан арому. Ово печење се може припремити код куће користећи доступне производе. У овом чланку ћемо размотрити главне методе прављења багуетте.
1
За припрему француског хлеба, требате:
вода;
со;
шећер;
брашно;
пресовани квас;
маслац.
Загријте воду на температуру од 35 ° Ц. Требало би да буде мало топло. Сипајте мало соли, шећера у течност и мешате. У овој води растворите ¼ паковања квасца (25 г). Покријте течност чисто ткивом и оставите на топлом месту 20-30 минута. Качка од пене треба да се појави на врху воде. Помешајте смешу и сипајте растопљени путер у њега. Танки ток, сипајући течност у брашно, гњавите тесто. Требало би бити еластичан и мекан.
2
За припрему 2 багута, припремите 2 шоље брашна и једне чаше воде. Додајте со и шећер по укусу. За овај број производа довољно је 25 г квасца и 2 кашика ума у \u200b\u200bгеју. Поделите резултирајућу груду теста на два дела и преврће се на турниру из сваког комада. Користећи врло оштар нож, направите хоризонталне плитке резисте и оставите производе на доказу 40 минута.
3
Након што се Багуетте уздигне, попијте површину хладном водом и поставите лист са производима у рерни. Потребно је прво загрејати рерну на 200-220 ° Ц. Хладна вода се може заменити мешавином жуманца и поврћа уља. У овом случају ће се појавити златна кора на површини хлеба. Запамтите, багуетте се не исече ножем, сломљена је рукама и једе се вруће одмах након печења.
4
Ако желите да удовољите домаћинству са пикантним француским пецивима, припремите сир или бели лук багуетте. Да бисте направили хлеб са сиром, гњавите тесто од квасца, шећера, брашна и биљног уља. Тесто се мора припремити у СПАР методи. Што се више мешате тесто, то ће бити више мехурићи у њему. Ако волите пјечење ваздуха, покушајте да се дуго не мешате тесто. Када је спремно, убаци га у слој дебљином 1 цм. Руб на груби грозд тврдо, слани сир. Окрените слој у ролу и оставите на доказ 30 минута. Након тога, подмажите површину производа јаје и поспите се на решевним сиром. Пеците хлеб 20-30 минута у рерни. Сир на врху багуетте биће промењен, а унутар производа ће постати течан.
5
Да бисте припремили багует бели лук, гњавите тесто на класични начин и преврнути га у слој. Решете 5 клинчића белог лука и помешајте га са сецканим биљем и путером. Солирајте бензинску станицу и подмажите тесто са њим. Претворите га у ролу и пустите да устане. Пеците у пећи до златне коре. Повуците готову багуетсу из рерне и подмажите га са белим луком. Подржати површину или додајте со у фазу припреме горива.
Запамтите, површина лима не треба подмазати, довољно је да га покренете брашном. Ако желите да хлеб буде хрскави, користите хладну воду да подмази производ, а не јаје, или 5 минута пре краја кувања, повећајте температуру у пећи са 30Ц.
0
640
