Како пећи хлеб

Хлеб - све главе. Сваки себе поштовање љубавница треба да покушају да се пече овај стратешки важан производ сами. Посебно јер домаћи хлеб су много укусне продавница. Користећи мале тајне професионалних пекара, можете лако да савлада рецепте било које сложености и одушевити своје аутохтоне хлеб различитих народа у свету.

До данас, произвођачи беле технике, олакшавање наше животе, нуде велики избор хлеба одлука. Потребно је само да лежи у виду потребну количину састојака од предложеног рецепту, кликните на дугме одговарајућег програма и чекати резултате. Бреадмакес Испоставило се да је укусна, ваздух, прави облик и са хрскавом кором, али ... таква кола не оставља простор за кулинарске креативности.

Домаћи бели хлеб. Укус хлеба, који пече наше прабабе у руским пећима, неће поредити ништа. Али сада домаћи хлеб, покупио позитивне енергије руку мајстора када су замесили, испоставило се врло благ, оштар и дугорочно задржава свој укус. База Стагес Басиц Хоме Бреад:

Опара је. Једна чаша топле воде (250-300 мл), 1 кашика. л. Шећера и 2 х. Суви квасац добро промешати. Ставите на топлом месту за 15-20 минута, тако да се квасац почела да "игра". Након адд 4 шоље (250 мл) просејани брашна, 2 х. Со. Добро промешајте и ставити још 20-30 минута. На топлом месту.
Ако је квасац је брз, онда није потребно да се уради. Одмах спојити све групно састојке, сипати водом. Оставите на топлом месту неко време.
Још једном, брис диже тесто поново. То мора бити хомоген на доследности, уске и не држимо у рукама. У мешања, користи моћ, стављајући тесто са рукама на радној површини. Оставите га за још 15-20 минута.
Након "ручног комуникације", намазати тесто са биљним уљем. Леате уље није директно на тесто, али додају у своје руке и пажљиво обришите будуће хлеб. Ставите га у печења облику, такође подмазиване са уљем, и нека то буде на топлом месту пола сата.
Пеците хлеб у добро загрејаној рерни на 180-200 °. Време печења - 1 сат.

Хлеб од раженог брашна. Ако научите рерни хлеб бели пшенице, рецепт који иде као основни, а затим за пециво хлеба од друге врсте брашна и са различитим додацима неће бити сложен процес за вас. Сецретс оф производне технологије:

За печење ражани хлеб неопходно је да се једнаке режњеве пшенице и ражи брашна. Остатак процесу доношења ражани хлеб поклапа са пшеница печење технологијом.
Као адитива, може да се користи у унапред корену на сунцокретово уље црног лука, нарезано маслине, маслине, рендани сир оштар, семе бундеве или сунцокрета - за који хлеб. И у цурагументс, шљиве, суво грожђе, датуме или цимета, дробљени ораси могу додати рибе.

Бородиан хлеб. Трошкови "Бородино" у продавницама увек превазилази цене бреадвастес из другог брашна. Тајна укуса црног хлеба у употреби меда или слада. Фазе кување Бородино хлеба:

Опара је. У једној посуди, ставити 2 кашике. л. Мед и их сипати 200 мл кључале воде. Мешати добро да распусти мед. У другу посуду, ставити 4 кашике. л. Сува квас и сипајте кључалу воду у таквој количини, а да се испоставило да је благајник, као на палачинке. Разбити стартер брзо тако да Квас не узима неке грудвице. Л. Помешајте мед сируп, суви квас чистији, 2 х. квасац и мало ражаног брашна. Мешавина би требало да буде мало киселе павлаке. Дајте похвале на топлом месту 20 минута.
У већег капацитета, стави Опар, додати топлу воду (150 мл), кумин, коријандер и соли 2 литра, јабуково сирће или лимун сока 2 х. меси смо тесто са додатком само свеца ражаног брашна. Донесите конзистентност пре теста не лепи за руке, и додајте мало брашна. Хајде да нацртају тест 3-4 сата.
Облик векна од теста и ставити га у подмазан цветног облика. Поспите Тминне одозго. Дај га на топлом тесту место за још 1 сат.
Испеци Бородински хлеб на температури од 180-200 ° 1-1.5 сати.

Домаћи хлеб печења је одличан разлог за расправу у кругу девојчица. И није важно да можда имате посебан облик за прелепи правоугаони хлеб. Са теста, формирајте лопту, ставите га на лим за печење, узимајте брашно, натерајте две пресеке за сечење ножем одозго и пеците округли хлеб. Пријатно!