Вољено алкохолно пиће славенских људи - моонсхине. Конзумира се и у селима и служио је у најбољим митрополитским ресторанима. Класични месеч - Брага од квасаца и шећера. Али како то учинити правилно, прочитајте доле.
Припрема контејнера и обавезних производа
Брагу можете припремити у било којем резервоару за храну. Главно стање је чистоћа половна тара. Мора се опрати и третирати топлом водом. Капацитет чистије, квалитет пресјека месеца, јер коначни производ током стерилног контејнера нема мирисе треће стране или укус.
Сада као за састојке:
- Шећер. Главни састојак без којих алкохол не ради. Може се заменити медом, а затим на крају ће бити одличне медицинске кесе са карактеристичним медом.
- Квасац. Алкохолни квас сматра се најбољима, али не могу их сви добити. Стога се конвенционално мокро или суво (у зависности од рецепта) квас продато у продавницама користи се за припрему Браге.
- Водити воду. Из тога, изгледа да је квалитет моонсхине зависи од 60%. То би требало бити транспарентно, без страних и укуса. За Брагу се користи само сировина (непуновани) вода.
"Тајна" трансформације шећера у алкохолу
Брага је варт воде, шећерна песка и квасца. У процесу ферментације, је "трансформисана" у алкохол, који производи топлоту напоље. Процес ферментације је једна од најважнијих фаза Моонсхине. Пошто је у Тари са Брагом, догодила се сложена хемијска реакција, у којој се обични шећер под утицајем квасца претвара у етил алкохол. Ако ће бити раскинут кување технологије или температура, крајњи производ не може да се зове добро ракија.
Температура је оптимална за процес, сматра температура 18-24 Ц. Ако је температура прениска, процес ферментације ће успорити, а висока температура може уништити квас.
Како направити свађу за самопоуздање и квас? Фазе припреме
Припрема контејнера и производа, ми ћемо се бавити фазама припреме Браге.
- Припрема шећерне сирупа. Припрема сирупа сматра се опциони процес. Али захваљујући њему, Брага је брже лутала, а месечина је боља укусно у укусном. Да би се припремило сируп, вода се загрева до 80Ц. Да сипате шећерни песак и мешање топлоте до његовог пуног растварања. Добродошли сируп потребан за сат времена.
- Припрема воде. Вода за одбрану 1-2 дана, спаја се кроз танку цев 3/4 горње запремине. Такав поступак се врши тако да су све штетне нечистоће виделе на дно.
- Мешање. Сипајте сируп у контејнер. Постоје вода, од којих је температура требало да буде 25-30 ° Ц. Ако се користи шећер, мора се растворити у води. Катар за ферментацију треба попунити не више од 3/4 свезака, јер ће се у процесу ферментације повећати обим Браге.
- Додавање квасаца. Тетке се растварају у деловима куване воде. Сачекајте док се први мехурићи појаве (5-10 минута). Сипајте у посуду.
- Теретни процес. Покријте контејнер, остављајући малу рупу за угљен диоксид. Одржавајте стабилну температуру током целог периода ферментације на 25-30 ° Ц. У просеку, Брага игра око 5-15 дана.
Рецепт НО1: Цлассиц
- Шећерни песак - 1 кг.
- Вода - 5 литара.
- Влажни прешански квас - 100 г
Песак шећера расте у топлој води. Причврстите квас и ставите топло место 8-10 дана. Када је Брага "победила", пажљиво се спојите да не бисте закачили седимент. Брага за Могона је спремна.
Рецепт НО2: Моонсхине од џема
- Јам - 3 литре.
- Ватер -15 л.
- Вет прешански квас - 200 г
Ако у складишту постоји стари џем, зашто онда нестаје? ДИЛМ Џем са топлом водом. Причврстите растворени квас. Дају браду да бисте победили и могу се дестилирати.
0
3012
