Многи данас имају проблема са гастроинтестиналним трактом, јер је квалитет производа који конзумирали на нули - ГМО, адитиви за храну, агоре и друге штетне компоненте за наше тело и варење у њему. Упркос томе, стварно се желим препустити лепињима и другом печењем, без које исхрани не може да се сматра потпуним. Печење са квастом врло често доводи до квара са системом пробавања. Али постоји излаз - можете научити да правите хлеб без квасца. Као овај процес, сада ћу размотрити утјеловити овај процес.
Кућни хлеб
Ако су ранији хлебни производи били врло укусни, и могли би их морати појести са било чим, тада је данас скоро целокупно печење постало прилично укусно, то није ни јасно да се то додаје. Ово је још један разлог да научите да сами припремате хлеб.
Између осталог, црева се прилично оштро реагује на велики број квасца, па печете хлеб без квасца - изађите из тренутне ситуације и најоптималнија.
Одмах желим да кажем да је процес кухања врло брз и лаган, тако да би се наставили са процесом кухања таквог хлеба, потребан вам је одређени став.
У том поступку који се разматра, такође је веома важно бити пажљив, јер је једна нетачна акција и хлеб једноставно не поставља, што ће негативно утицати на квалитете укуса куваног хлеба.
Постоје и неке важне нијансе кувања таквог производа - Биће доста са пшеничним брашном, и тесто, што се на крају, испало из раженог брашна, биће прилично лепљиво.
За припрему хлебног простора који се разматра, најбоље је користити силиконски облик. Треба напоменути да је тесто ражи прилично густо, тако да неће бити тако лако да га извучете, тако да је силиконски калуп, дуж ивица које је задебљао ивице - оно што је потребно у овој ситуацији.
Ако одлучите да направите црни хлеб, испеците у рерни, мораћете да будете око један сат, а пећница мора бити загревање до 200 степени (чак 180 неће бити довољно). Од првог пута можда нећете да се убаците савршено тесто. Али то је вриједно тога радити овај процес неколико пута, а ви ћете већ бити укрцани у овом питању и можете дати мастер класе.
Зараћена Завскаиа
Значење теста без квасаца је његова ферментација и независни "подизање". У овом случају, ваш стомак неће протестирати, и самим тим, неће бити проблема са гастроинтестиналним траком са таквим печењем.
Прво морате да купите висококвалитетне сировине. У овом случају, одлична верзија ће бити ражино брашно. Брушење је боље да одаберете мале, због таквог печења брашна је мекша и нежна, али ваш хлеб неће бити црн. Његова боја ће бити више попут сиве. Не би требало да заборавите да ће овде бити потребно пшенично брашно, а у случају белог хлеба - само пшенично брашно.
Рецепт за сат:
- Срамимо се у плиткој посуди од само 250 г раженог брашна, има 250 мл воде, пожељно топло. Све се мешамо са кашиком до коначно, употријебила се да је конзистенција куване стартера идентична као и за таву.
- Када је лемљено припремљено, покривамо контејнер са њом пешкиром или крпом од лана и памука. Између осталог, крпа мора бити мокра, само га узми и мокри под краном. Такав поступак је потребан, јер, ако покривате посуду са сувим пешкиром, лемљење се може сушити.
- Завскаиа остављамо 24 сата на тамном месту, температура у соби треба да буде најмање 25 0. Током овог периода препоручљиво је да се понекад узнемири да буде фрустриран.
- Од јутра следећег дана морате додати брашно и воду за лемљење. Не вреди превише стављања, то ће бити довољно 3. Кашике, максимум. Такође се помешајте и оставите још један дан (не заборавите да покријете јела мокрим пешкиром).
- Трећи дан је идентичан другој, сви правимо софтвер на ваљаној шеми: Додајте, промешати и оставите сами.
- Током времена, мехурићи ваздуха треба да се појави на површини наше паузе, а мирис ће се појавити на мирис квасца. У ствари, Рие је квасац у суштини, само су природни, а самим тим потпуно безбедан.
- Тек након 4 дана је прошло од стварања Разваска, можете почети кување хлеб.
- Важно је напоменути да неће бити потребно припремити Закваск сваки пут када то уради једном. Оставите Паул литра Завскаиа и следећи пут када користите још печење.
- Да бисте користили овај стартер, треба да га храни са потребним бројем компоненти и за пар сати на топлом месту, да је спреман за употребу.
Да би почетак да се чувају дуже, потребно је да га нахрани неколико пута недељно, тај процес је следећи:
- Додати 6 кашика чаја брашна у почетној стартер
- Следећи састојак је 6 кашичице воде. То мора бити топло.
- Све компоненте су мешовити, и пажљиво.
- Крећемо у овом облику за 2-3 сата, место за складиштење треба да буде топла, не заборавите влажну крпу да покрије посуду са деска.
Да би желудац и истовремено можете да једете пекару, науче да раде хлеб без квасца код куће. Процес није једноставно, али у исто време, сви који изражава жељу да се припреми такав хлеб.
0
512
