Домаћи рецепт за кување вина

Да би се припремило домаће вино, готово све бобице и плодови су погодни. Добро пиће се може направити не само од грожђа, већ и од трешње, гримизног рибизних боравишта, као и јабука и крушка. Обично можете да помешате различите плодове, а затим испадне цоол воће и берри вино. А ако имате такву прилику, ми ћемо вам помоћи са саветима и открити универзалну тајну кувања домаћег вина.

Прво морате да одлучите о сировини за свој производ. Бобице или воће морају бити добар квалитет, морате да гледате да не будете трули, неправедно, проклети црв. Сада о јелима. Капацитет за припрему вина треба да буде или стакло или емајлиран, може се користити глина. Али идеално, требало би да буде дрвено - изван храста. Не можете припремити добро вино у чистом металним јелима. У случају ферментације, формирају се киселине, које ће реаговати са металом, а ништа добро неће успети.

Сировине за вино (бобице) морају испрати и срушити. Погодни су различити начини. Може бити брусилица меса, може бити дрвена звер. А јабуке и крушке су боље изгубити на гратеру. Мезга (ово је оно што сте добили након брушења сировина) требало би да пређете. Постављен је у јела и додати воду - отприлике један килограм мезги 200 грама топле воде. Ако кувате вино не од грожђа, додајте лемљење квасца. Не морате да додате грожђе, јер је квас већ присутан у својој кожи. Мезу током ферментације мешан је неколико пута дневно, а само ферментација би требало да траје три дана. Успут, све то треба да се догоди у топлоти тако да температура је најмање 20 степени.

Следеће мезгие мора да стисне сок. То можете да урадите са штампом, али то је дуготрајно и не баш погодно поступак. Много је лакше стиснути кроз торбу. Требало би да буде од праве бурлапа, а не осликане и хода. Ставите га у велики контејнер и преговарате тамо у мезугу. Затим направите и објесите се преко контејнера. Током ноћи сок је потпуно заглављен. Да су лопови успели много, можете додати мало воде на то, могуће је дати претварање и поновити поново. Сок, који је први пут притиснут, помешајте се са другим соком центрифуге.

Сок који сте добили ће бити прилично кисели. Доња киселост водом, а затим шећер шећера шећера. Цијела стопа се не уводи одмах. Прве две трећине, а затим делови - четврти, седми и десети дан. Ова смеша која се састоји од сока, воде и шећера назива се СУСЛ. Ако је потребно, он мора да направи квас, само није једноставан и вино.

Кување винског квасаца може се направити од зрелог бобица који се сакупљају сувим временским условима. Потребно је да су бобице чисте, јер их је немогуће опрати. Неколико чаша бобица ће сузбити, пресавити у боцу. Затим додајте чашу воде и 150 грама шећера. Затворите све потребне памучне плуте, инсистирају на тамном топлом месту, четири дана. Можете да чувате недељу дана.

Готов Ворт је исцрпљен у контејнер где ће ферментација проћи и мешана да раствори шећер. Затим ставите водени дворац да бисте ограничили контакт Ворт-а ваздухом. Један крај меке цеви је убачен у контејнер са будућим вином и запечати плут, а други крај се спушта у боцу воде. Повремено се препоручује вода за промену.

Када се вино почне осветлити, мехурићи гаса ће се престати појављивати, а седимент падне на дан, вино се вриједи спајање. Потребно је да спојите меку цев. Цев, спуштена у контејнери, треба да буде мало изнад таложења. Фусион вино се поуздано укључује и ставља на складиште у року од месец дана на хладном месту (подрум) тако да се истиче. Па, онда се све може користити.