Топинамбур је изузетно користан поврћа, мало налик незаменљив кромпира по укусу. У почетку, он је сматрао уобичајена и апсолутно непотребна корова, док је у Јужној Америци нису пронашли како је укусан и користан (посебно за дијабетичаре) своје кртоле. Топинамбур је корисније у сировом облику, тако да салате се често припремају од њега. Међутим, може се пржи, кување, испеци па чак и да кафу из њега.
Рецепт за пржена Топинамбура
Састојци:
- Топинамбоурбург - 225
- Вежно уље - 1 кашика. Ја ..
- Со је прстохват.
- Зелени.
- Павлака - 90
Ми испрати кртоле на Топинамбур добро, чист и сипати их хладном водом. Крећемо за 15-30 минута. Онда смо их смањити са прстеновима и пеците у тигању за 12-15 минута, соли. Пре служења, што напојити павлаку и поспите зеленилом.
Топинамбур са соком од наранџе и поврћем
Састојци:
- Топинамбург - 550 г.
- Шаргарепе - 1 (средња) ком.
- Бов - 1 (средња).
- Кромпир.
- Маслиново или биљно уље.
- Поморанџе - 2 ком.
- Со.
Ми смо добро исперите и чисте кромпир, кртоле на Топинамбура, лук и шаргарепу. Машина их у хладну воду за 15-30 минута. Током овог периода, а стисак сок од поморанџе (ако их сече дуж, сок ће бити већи).
Затим, заузврат, додамо сирово поврће (свака 3-4 минута) и пржити их добро, мешајући непрестано: лук, шаргарепа и кромпир. Ми за поврће са соком добијену оранж (требало би да их потпуно покрива), а затим додати Топинамбоурисм.
Пире од 8 до 10 минута у затвореном поклопцем, а затим симулирати, искључите и оставите јело за неко друго време у тигању.
Спремност се одређује коришћењем кромпира: мора бити мека.
Кафа Рецепт из Топинамбур
Састојци (по укусу):
- Топинамбоур кртоле.
- Вода.
Ми смо добро испрати и чист Топинамбур. Онда га смањити фино и сипати кључалу воду за 4 минута. Након тога, повуците воду, и Топинамбе лежи на папирном салветом. Мора се потпуно осуши.
Затим пропржите Топинамбур у посуду до златне боје. Ставите добијену масу у млин за кафу. Након тога, можете га скувати.
Палачинке са Топинамбур и Пумпкин
Састојци:
- Топинамбург - 650
- Пумпкин - 250 г
- Средње величине јајета - 2 ком.
- Брашна - 80 г.
- Црни лук - 1 ком.
- Биљно уље.
- Со.
Ми смо добро испрати, очистите кртола на Топинамбур и бундеве, потопите их у хладну воду на 15 минута. Онда смо обришите кроз ренде, помешати са јајима, брашном, фине лука, соли. Сви се добро мешају.
лаи смо резултирајуће смеше са кашиком на тигању и СРЈ у комплетном припремом (око 7 минута са сваке стране).
Топинамбур Б киселкаст-сир Сос
Састојци:
- Топинамбург - 550 г.
- Павлака - 150 г
- Цхеесе - 150 г
- Зелени - по укусу.
Ми смо добро исперите и очистите кртола на Топинамбур, натопљену у хладну воду на 15 минута. Следеће, сипа се у кључалу воду (нема потребе да се дода соли). Држати у води док се не охлади. Током овог периода, три сира и дробљење зеље. Онда смо схифт дрвеће Боо-печен, поспите зеленила и мало сира, насипа са киселом павлаком и додати преостали сир. Ми пеците у рерни на 180 степени до потпуне кување (док се сир истопи се).
Нажалост, тако дивно поврће, као Топинамбур, је заборављен и замењен много дуже од сачуваних кромпир. Али у његовим кртола много корисних својстава, тако да заслужује да бар повремено иде до вашег стола. И, нећете имати времена да се моја чула као Топинамбе чврсто и заувек унели цасуал дијету.
0
856
