Сацебели је традиционални грузијски јело, која се служи разним јелима од меса. Рецепт за овај сос се заснива на воћна каша и сокови, ораси, разних зачина и зачина. Занимљиво, у почетку се речи "сзебел" под називом било умак, али је на крају ушао у извор са рецептом испод.
1
Сатсибели је и право и дозвољена писање имена за сос. Оригинални зачин у свом историјском домовини обавезно садржи такве састојке као:
сок од незреле воћа (грожђе, купине, Гренаде);
месо плода ораха;
меат бротх;
смеша подземних паприке, посебно црвено;
белог лука и кинсе лишће;
шафран или Цардобентед;
сирће;
бомбона;
лук.
2
Припремити сос, сок или сирће, претходно инсистирао код нане, мешана уз гурнути орасима, додајући бујон мешавине. У добијене композиције, фино цхоппедионс, белог лука и зелене, као сви горе наведеним зачинима, у складу са индивидуалним преференцијама укуса уводе. По правилу, за јела од меса користе месо чорбе (чешће - пилетина), за рибу - рибе. Ако нема чорба, што је замењен са куваним водом. Понекад уместо наведених зачина узети готове хмељ-Суннелс. Сос је служио као хладна и топла.
3
Овај сазебел је званично није укључена парадајз пасте. Међутим, захваљујући огромном популарношћу сосу, бројне варијације рецепт појавио. На пример, да сазибелс за ћевапа, да:
200 грама парадајза пасте;
200 мл бујона или воде;
велики зрак кинсе;
средњи глава белог лука;
суви зачин "Адзхика" - 1 кашичица;
кхмели-Суннел - 1 кашика;
сирћета - 1 кашичица;
со и бибер по укусу.
4
Најважнија од горе наведених компоненти је дефинитивно парадајз. Паста мора бити густа и кувана од зреле парадајз, а не капље од кашике, остаје укусна чак и без накнадне обраде. У додељеном износу заспимо сецкани Кина Цилантро и пролази кроз штампу бели лук. Додајемо зачине, мијешајте и носимо пестеле производе. Сипајте сирће да је коначно открио укус и арому соса. Додајемо воду, јуху или сок, као и со соли и бибер. У овој фази, сос се може сигурно јести, иако се препоручује искусни кувари да се поставе да се поставе и међусобно натопљеним мирисима. Врло занимљив укус набавке рецепта, ако заменимо тјестенину са свежим слатким парадајзом. Овде постоје две опције - да припремимо пасту од њих или да одвоје љуштење и пусте у гориво.
5
Ако сте непријатни за укус Кинсеа, лако је променити на першуну или босилу. Потребно је чувати такво гравирање у фрижидеру на горњој полици, боље у лименци са чврсто предење поклопца. За више акутније, покушајте да уђете у чили или халапено паприку у смеши - и свеже и прах.
Занимљиво је да се сос са соса са парадајдом, који је искориштен у земљама ЗНД, сматра се потпуно засебним рецептом у својој домовини, апамидор Сизбал се назива и укључује бобице барбариса, алици и кизил.
0
1821
