Како кувати кремом у сосу

Захваљујући сосу, било које јело може се добити занимљив тоналност укуса, учини га притом и ванредним. Рећи ћемо како да припреми крема сос класично и додатком зачињених састојака које можете користити у својим преференцијама да бисте направили разноврсну кухињу.

Класична крема од крема - величанствена основа за експерименте, учите да кухате, можете је додати и друге састојке (бели лук, гљиве, печурке, свежу кошуље, шунку, слане краставице, сир) и добили апсолутно нове и различите укусе. Главна компонента соса је крема, дају нежност јела, мекоће и прозрамичности. Да бисте припремили "класику", требат ће вам само три главна производа - ово је чаша од 20% крема, 1 кашика. л. Брашно и путер, бибер и сол - по укусу.

Главни услов доброг соса је интензивно стално мешање у процесу кувања, како би се избегло формирање нерастворљивих грудица. ЗАВРШЕНО сечење може се послужити за месо и рибље јела, а то ће бити посебно занимљиво "звук", биће у компанији са тестенином. Процес соса за кување апсолутно није компликовано:

Пржите брашно у суву таву до златне боје.
Додајте уље. Мешање, загрејте мало целокупне смеше.
Постепено прелијте крему.
Додајте со и бибер.
Донесите резултирајућу масу да прокуха, али не кувате тако да брашно не постане тест. Сос је спреман чим жермети.

Кување класичног крема соса са сиром траје неко време. Требат ће вам крема (200 мл), чврсти сир (175 г), мало белог лука, мушкатни орашчић, со и бибер. На малој пожару, он топлота крема и додаје сирастог сира. Топла тежина 3-5 минута, додајте зачине, припремите се на спорој ватри још 3-5 минута.

Тјестенина ће бити врло хармонично комбинована са кремастом сосом са орасима и ако на крају кувања на све компоненте додате мушкатни орашчић - сос ће постати ненадмашан додатак месним јелима. За његову припрему, користите крему од 30% масти (100 мЛ) и путера, чврсте сира, дробљене матице - до 50 г. сол и бибер уносе према његовим погонсима укуса. Вријеме кувања крем соса са орасима је нешто више од 30 минута, а само процес кувања ће бити:

Мјешајте крему и уље, загрејте смешу на спорој ватри (а да га не донесете у прокључак) док се уље не у потпуности не растопи.
Додајте здробљене матице у масу путера, спреј, бибер.
Након овога у топлом сосу, испумпани на решетку чврстог сира.
Промијешајте масу док се сир потпуно не растопи. Сос је спреман чим се згушњава.

Класични сос од крема са гљивама је савршено за биљна и месна јела. Од свих врста гљива, дајте преферирање шампињони, који ће бити одговоран за појаву вашег соса. Мрљене гљиве у блендеру - и ваше зачињење ће имати хомогену структуру, али их је пресекло у танко полувреме - набавите апетит и прелепо јело.

Спреми се сос од печурке:

Кухајте 300 г гљиве. Оставите 100 мл јуха гљива за даљу употребу.
У тави, Фри 2 Тбсп. л. брашно док се не добије златна боја.
Додајте 3 Тбсп. л. Маслиново уље, 300 мл крема и јуха. Темељито мешајте како би се груди од брашна не формирају.
Додајте со, бибер и печурке. По избору можете да користите колуту или бели лук.

Свестраност кремастог соса је неоспорна, са својом једноставношћу је у стању да пружи изузетан укус чак и најобичније јело. Али не заборавите да се овај калорија зачиње, не злоупотребљава га користећи у својој кухињи.