Како кувати карбонара пасте

Желите да изненадите своју вољену особу? Договорите вече у италијанском стилу и припремите традиционално сицилично јело - карбонара пасте. Шпагете су са укусним кремастим сосом и сланином. Много је варијација овог јела, у овом члану ћемо представити рецепте најпопуларније врсте пасте "Царбонара".

Од самог почетка кувајте сос. Да бисте то учинили, требаће вам креме, сир, јаја, сланина, лук, бели лук и зачини. СРЈ са врућом сланином пржењем док све масноће неће остати на дну судина. Када комади меса постану ружни, излијте мале лук и бели лук. Стално мешање, сипајте чашу сочне крема 20%. Смеша је и даље мало на пожару и додајте полупримене шпагете. Сунг и додајте зачине. Сада у засебној дупе. Мјешајте 2 жуманце и нагли сир. Положите шпагете на тањиру и сипајте мешавину јаја одозго. Запамтите, шпагете би требали бити врући како се сир топио, а јаја се згушњавала.

Можете припремити шпагете "карбонара" у спорој штедњи. Да бисте то учинили, сипајте тестенину у вишекокошица и преговарајте о њима 8-10 минута. Након тога, у режиму "пржени", пржите лук са белим луком и шампињонима. Сипајте крем поврће и преговарајте на 5 минута. Додајте претходно заварену тестенину и прокухајте још 5 минута. Не заборавите да додате зачине и сол. Ако желите, можете украсити јело зеленила.

Класични рецепт не укључује крему, Британци су их прво додали. За добијање класичног соса, СРЈ САЦОН и лук са белим луком на тави. Помијешајте јаја са нарибаним пармезаном или било којим крем сиром. Након тога, сипати јаје мешавину у сланини. Вруце шпагете спреман сос. Запамтите, пржење посуду за кување треба да буде са дебљим дном. Васх готове шпагети са хладном водом. Не припремају пасту унапред, они морају бити вруће. Захваљујући томе, сир обавија сваки мацаронин и масне киселине је кремаст укус.

Да припреми сос потребно је:

50 г сира;
2 пилеће јаја;
200 г сланине;
со, зачини;
лук сијалице;
неколико клинчића белог лука;
уље за пржење (маслиново).

Због чињенице да јело укључује сирове јаја, не храните их децом. Шпагете је боље служити као сок или црвено полусево вино. Јело је потребно јести без хлеба, плутајући течношћу. Можете да допуните тестенину са биљном салатом, али у Италији је то независно јело које се припрема не само сваког дана, већ и за празнике. Не припремајте јело у будућности, након загревања у микроталасној пећници, потпуно губи укус. Јаја постају солидна, тако да тестење изгледа суво.

Покушајте да припремите шпагете из различитих сорти пшенице. Придржавајте се упутстава на паковању, производи из чврстих сорти треба да се кухају дуже. Соло вода за кување тјестенине треба прилично мало. Доста је ½ кашичице на литру воде. Стисните тестенину на врло малој пожару, чврсто мешати. Након неколико вежби, моћи ћете да припремите сос савршене доследности. Ако нисте сигурни у своје способности, купите готов допуну за пасту "Царбонара".