Цамбала Риба се одликује осјетљив укус и одсуство малих костију у њему. А Камбала такође нема скале које су домаћице толико не воле. Да би припремили рибу за кување, довољно је да сече пераје и реп и наравно уклоните унутрашњост. По жељи, можете да одсечете главу, али нека јела изгледају занимљивије главом. Највећи појединци морају бити уклоњени и тамна кожа - ово се не односи на малу младу светлосну рибу.
Како кувати флиплору у тави
Пржени флоундер припрема се на потпуно исти начин као и било који други, али постоји једна мала тајна. Састоји се у употреби путера, што рибу даје незаборавну кровну арому и укус.
- Пресеците припремљену рибу у деонице или је остави. Соли рибу и бибер и папше у брашно.
- Сипајте 50 мл биљног уља у посуду и ставите исти уље за маслаце.
- Загријте уље у прокуха и ставите комаде рибе у њему. СРЈ на смешни кора, једном када окрене комаде.
- Пошаљите готов флоундер десно у посуду у врућу рерну и држите га 10 минута.
- Послужите пржени флоундер са кромпир пире кромпира Или кухали цео кромпир.
Како кувати Флоундер у пергаменту
Печена риба је много кориснија, јер не испада није баш дебела. А ако је Флаундер комбинован са поврћем, онда је засићено њиховим аромама и укусима:
- Изрежите кругове из кулинарског пергамента, величине велике плоче. Требат ће вам двоструко више кругова него што ћете скувати порције рибе.
- Ставите припремљени комад рибе на сваки круг.
- Ставите на рибу: круг лимуна, неколико пруга црвене слатке паприке и неколико прстенова лука.
- Поврће соли и бибера, лимун и риба на врху. Сваки део, сипајте кашику кашиком сувог белог вина.
- Покријте припремљене делове са другим листовима пергамента и чврсто омотајте ивице.
- Ставите коверте рибом и поврћем на лист и ставите је у претходно загрејану рерну (температура - 180 степени). Кухајте Флоундер 30 минута.
- Служите рибу десно у врећама, полагање сваког на равну плочу и мало сече папир.
Како кувати Флоундер - пита
Пре свега, направите тесто:
- Мљевите у 200 г свињског смалт и 2 кашике. брашно.
- Побиједите 1 сирово јаје у пену и повежите га са мрвом. Једноставно мало.
- Гњавите меко тесто. Ако брашно није довољно, додајте.
- Омотајте тесто у филм и хладне најмање 1 сат.
Сада направите пуњење:
- Спустите Флавер у кипућу воду и држите је 5 минута. Рибе за питу ће требати или 2 ком. мали или 1 ком. Велики.
- Извадите рибу из кључале воде и оставите да се охлади. Одвојите месо из костију.
- Сјецкајте га врло фино 2 на лук.
- Помијешајте лук са филетом рибе. Солирање, паприка и додајте шаку сецканог колутара.
Урадите питу попут ове:
- Поделите тесто на два дела и преврће се у слој.
- Ставите један слој на лиму за печење подмазане уљем.
- Ставите пуњење на тесто и гладите га. Реше се мало смрзнути путер (50-70 г) за рибу.
- Покријте пуњење другим слојем теста и причврстите ивице. Пробити питу на неколико места вилицом.
- Пеците јело у врућој рерни на ружичну горњу кору.
Одличне ролне рибе добије се од флоунтера који могу украсити било који празнични сто. За њих одвојите филете из гребена. Соли месо и бибер. Ставите гљиве пржене луком на филету и замотајте ролне. Поправите их наткатима и положите их у јело за печење. Сипајте рибу на врх растопљеног путера и поспите се на решевним сиром. Пеците ролне у рерни док се сир не достигне потпуно.
0
546
