Сом риба је веома погодан за кување од ње све врсте укусних јела - он нема скале и не постоје мале кости. Сом у одори живи и храни углавном. Због тога, његова месо може имати непријатан мирис, али то се односи само на старим особама. Дакле, за кулинарске сома ремек, морате да купите Иоунг - тешку више од два килограма.
Како направити сома у рерни - у рукаву
- У целини се посекла главу - остави за осигурач. Из стомака уклонили све изнутра.
- Саттаил риба продавница зачина за рибу.
- Дајте мало да кисели краставац на хладном месту - 2-3 сата.
- Ставите рибу у кулинарске рукав и чине га са стране.
- Пут припремљену рибу на лист за печење, и стави га у топлу рерну (200 степени).
- Време за печење ће трајати: 30 минута по килограму филеа. Ако сом имате два-килограм, а затим се кува 1 сат.
- Док се припрема риба, ослони на мрвљив пиринач. Одлична додатак рибе ће се кува неколико поврћа. Пре хране, смањити цат леш на део комада.
Како направити мачка собе - хармоника
Сома лешина са главе. Стоп и уклоните шкрге. Потопити рибу за 15 минута у хладној води да напусте сву крв. Доставите сома са свежим соком од лимуна, а затим соде мешавину соли, бибер и осушити мајчина душица. Зачини за сваки килограм рибе узети 0,5 кашичицу. Држите рибу у фрижидеру 3-4 сата - нека буде натопљен са укусима.
Маринирана Сома цут у облику хармонике, али не смањи централни гребен кост. Распоредите га стоку на децо, подмазани са маслиновим уљем. Риба је такође мало намазати исто уље. Припремите јело у топлој рерни 40 минута. Температура печења - 200 степени.
Сервирати рибу са кришке лимуна и свеже зелене.
Како да кува сома са кремастом сосу од печурака
За ово јело потребно је сир, печурке, павлака, лук, зачине и наравно сом.
- Сома филе (1 кг) одвојено на комадима дела. Обавезно уклоните гребен кости. Соли риба и бибера и лагано пљувају брашно.
- СРЈ са сома на загрејаном биљном уљу - за пржење довољно 3 минута. Филе лежи у облику за печење.
- Ставите 300 г свежег шампињона у таву - исеците их кришки. Када влага испарава са гљивама, ставите им једну велику етикету. Сипајте 50 мл уља и пржите све заједно са ружичастом.
- До прженог лука и гљива, сипајте 1 шољу масног крема. Донесите сос да кувате, а затим ставите сол и бибер по укусу.
- Испуните прженом сосом за филете и пошаљите облик у рерни. Пеците јело од 30 минута на температури од 220 степени.
- Кувајте пире кромпир на бочном јелу.
Како кувати сома у рерни испод коре сира
Неки сито филе и поспите било којим сувим зачињеним биљем: Дилл, Харкер, Басил, Росемари. Ширење филета на широкој тави - подмажите га уљем. Ставите ормар за пржење у таву до 250 степени. Након 15 минута, смањујемо гријање до 200 степени, а филете густи нарибани чврсти сир. Сир се одликује - најмање 50%. Добро се топи и Сома ће бити у меком коре сира. Заједно са сиром, риба се пече још 10 минута.
Од великог сома, може се припремити неколико јела. Филе је печен или пржити, котлети кухају од њега и испеците колаче са њим. Домет, пераје и главе дозвољени су на јуху. У видео снимку објављен у наставку видећете како правилно смањити велика сома.
0
3084
