Упркос чињеници да је Зхулиен традиционално јело француске кухиње, припреми га у скоро свим земљама света. Може се наћи у било којем ресторану, па чак и у јавном угоститељству. Тајна такве популарности је да је ово јело, поред оригиналне хране, има невероватан укус. Одлична комбинација пилећег меса, сира и пржених гљива је добро угашена чак и најјачи глад, остављајући угодан осећај ситости и задовољства. Хигхлигхт овог јела је бесхамелни сос који се припрема кремом и путером, дајући јело јединственим и деликатним укусом. Да бисте уживали у овом јединственом укусу, није потребно ићи у ресторан, јер је могуће припремити такво јело код куће.
Цлассиц Јулиенне са пилетином
Рецепт за ово јело успело је да воли веома много љубавника укусних и задовољавајућих. Ова опција Јулиена можете да се сретнете на већини различитих места где се послужује ово јело. За његову припрему узмите следеће састојке:
- пилећи филе);
- свежи шампињони;
- сир чврсте сорте;
- крема од средње масне;
- неколико кашика брашна;
- неколико сијалица;
- путер;
- со.
Ово јело се припрема на следећи начин:
- Гљиве, лук и пилећи филете треба да се исече на мале коцке, а чврсти сир ће изгубити на гратеру.
- Укратко и пилећи филе на крем уље у року од неколико минута, а затим им додајте гљиве и припремите се око 10 минута. Не заборавите да поздравите.
- За сос, безамел пржити неколико кашика брашна у тави, прелијте крему и додајте комад путера. Сос не сме да садржи грудвице за брашно, тако да је у процесу кухања потребно да га мешате. Спремни се пролијте сос по укусу.
- Раширите смешу кокоље-гљива ЦОКСНОТЕС и испуните све свеже припремљено сос, поспите се на решевним врхом сира.
- Уклоните коноте са Јулиеннеом у рерни, загреване на 180 степени 15-20 минута док се сир потпуно не растопи.
Оригинална и брза верзија Јулиенне у лепињи
Ако одсуство неопходних јела престане да вас куха, онда се не требате узнемирити и негирати да пробате ово задовољавајуће и укусне јела. Увек се можете извући из ове ситуације и кувати Јулиене у лепињи! Такав нахрани неће вам само помоћи, већ дајте и јело неку врсту истакнуће.
За припрему Јулина у лепили се узима:
- пилећи филе;
- печурке;
- сир;
- крем;
- неколико кашика брашна;
- путер;
- неколико средњих лепиња;
- соли по укусу.
Процес кухања таквог јулијског је следећи.
- Пилећи филе и гљиве морају се исећи на мале комаде, соли и пржити их у путеру у року од 10-15 минута.
- Решете сир на средњу гратеру и из лепиња да уклоните све лоптице.
- Лепиње се морају уклонити у добро загрејану рерну 5-10 минута.
- Кад гљиве дају сок, ставиће га чак око 10 минута, а затим сипати млеко и додајте мало брашна, соли и мушкатног орашчића.
- Морате разбити готову смешу на лепињима и како прскати сав наривани сир.
- У рерни су претходно загрејане на 180 степени, уклоните лепиње са завршеним пуњењем и држите их тамо док се сир не растопи.
Богати Јулиен за гурману
Таква верзија Јулиене ће ценити оне који су навикли на различита истраживања хране и класичне опције за одређене суђе више не узрокују да су искусили ужитак.
За кување Јулиене за гурмане узмите следећи сет производа:
- турска филе;
- шампињске гљиве;
- сланине кришке;
- сир;
- крем;
- путер;
- брашно;
- со, бибер по укусу;
- мутмег.
Припрема такав јулиена на исти начин као и његова класична опција.
Турска филе, шампињоне и сланине ивице морају да се пресече на мале коцке и прже их на кремасто уље. Потребно је пржити у таквом редоследу: Прво пурцх филе, затим печурке и најновије комаде сланине. Не заборавите да све добро. Све ће вам требати око 20-25 минута. У то време, урадите сос за кување Безамел.
Да бисте то урадили, истопити комад путера, додати павлаку у њега и довести сос да проври. Извадите га из ватре, додајте мало брашна и добро промешати. Брашно не би требало да формирају грудвице. Додајте мускатни орашчић, со, бибер у готовом сосу.
Спреад јело од зхуленнитса, попуните га са сосом и сисати са ренданим сиром.
Уклоните јулиентед у загрејане рерне док се сирови врх топљења се топи.