Ако сте "пријатељи" са свежим тестом, нећете за вас ништа да вам буде апсолутно. Ако је тесто гњаве проблематично за вас, а затим купите посебне суве листове за Лазагани. У сваком случају, јело које ћете добити врло укусно и оригинално.
Домаћи тесто за лазање
Тесто то уради:
- САТЦХ УП 600 Г пшеничног брашна кроз сито.
- У брашно однесите два јаја и сипати 50 мл биљног уља, боље од маслине. Смеша уљела прстохват соли.
- Брашно мешати са јајима и путевима и почните да гњавите тесто, постепено изливајући воду у собној температури (приближно 150-180 мЛ).
- Када тесто постане хомогени и еластичан, умотајте га у прехрамбени филм и ставите је у фрижидер за тамњери (30-40 минута).
- Испред теста за кување поделите на 6-8 делова и сваки врло танко у рубу ручно или посебан писаћи строј. Покушајте да се ваљате листове да имате облик јела у којима ћете се пећи Лазагне.
Спремни листови за лазање
Продају се у било којем главном супермаркету и налазе се у одељењу за плочник. Пре кувања, ови суви листови требају минут 2-3 минута да се спуштају у кључали слану воду - постаће еластичан и добро упија сос.
Домаћа лазање
Класична надевка за Лазагани припрема се од малог говеђег:
- Две сијалице и три кандидата белог лука и прже их на мешавини маслиновог и путера.
- Када пржите, додајте једну лепљиву шаргарепу и шаку свежег першуна.
- Ставите 300 г сировог млевеног меса и заједно ставите све док се месо не загреје.
- Додајте 1 чашу врућег млека на надев и гашење све док скоро све течности испарава.
- Помести се кроз сито 4 комада свежег или у сопственом соку од парадајза.
- Раматора маса сипа на млевене оброке са поврћем и додајте неколико кашика топле воде.
- Солирајте надев и држите се укуса и угасите још 5-7 минута.
Бела Сос за Хоме Лазагне
Дисхваренесс посуде осигурача из сос. Цоок га овако:
- Мелт 100 г путера у тигању.
- Пасс на њега 75 г брашна и корена је до карактеристичног мириса ораха.
- У брашно са путером, за толико топлог млека, тако да се сос испостави као кисело крема за средње дебљине. Са кување сос непрестано мешати.
- Сос простор, бибер и додати прстохват млевеног орашчића.
Како баке хоме лазање
Подмажите мали образац за печење са маслиновим уљем. Сипајте једну кашику соса на дну. Лежао на њему први лист теста. У тесту, дистрибуира шести део меса пуњења, и узети га са малом количином соса. Ставите другу тесто резервоар на сос и поновите цео поступак. Тако чине 6 или 7 слојева (у зависности од добијеног броја пуњења и сосом и величине коре. Последњи Корж је доста прскање сос и пошаљите на пећи, грејање на 180-200 степени. Пеците лазање док не покрива румен кора.
Лазагне се служи одмах након печења. То је много више укуснији од готовог чак пола сата. Сос и пуњење за домаће лазање могу да унапред и држати их у фрижидеру до коначног склапања јело.
0
737
