Кечап - парадајз сосу неопходан за многе јела, као што су ћевапи, шпагете, тост или сендвича за пице, итд У сваком продавници можете наћи уз овај производ .. Али домаћи кечап увек бољи укус!
Састојци:
свежа парадајза - 3 кг;
Оил (рафинисани сунцокретово или маслиново уље) - 150 мл;
Салт - 1 кашика;.
Шећера - 2 кашике;
Лук - 2 ком;.
Бели лук - 2-3 главе;
Ловоров лист - 3 јединице;.
Аллспице - 5-7 грашак;
Црни бибер у праху - 1 тсп;.
Повдеред Циннамон - 15 г;
Парслеи, мирођија беам - 50 г;
Сирћета - 50 мл;
Скроб - 2 кашике
1
Бланцх парадајз. Да бисте то урадили, пресеците парадајз ручице. Кувајте воду у посуду. Уроните парадајз за 4-5 комада., Вода нема времена да се охладе, мора да проври. После 30 секунди користећи цоландер или летача за уклањање парадајз и снижавају их у хладној води 30 секунди и скинути. Поновите овај поступак са свим парадајзом.
2
Јасно парадајз из коже и да их трљати кроз металну сито да се ослободи од семена. Сито би требало да буде довољно јака да очисти тај процес не боли. Добијени парадајз пире сипати у шерпу и ставити на лаганој ватри. Парадајз упарити течност изнутра 30-40 минута.
3
Сипати у посуду са парадајз пиреа, сунцокретовог уља, посолите и шећера. Да се \u200b\u200bдобро промеша. Бели лук очистите и користећи притисните бели лук, исецкати га. Износ зависи од белог лука окуса склоности особе. Љуштени лук и минце заједно са белим луком послати шерпу. Лук се може ставити и цео, али уклоњен са кечапом пре сервирања. Наставити кување.
4
Након 10 минута, додати саксије ловора, паприка, млевени црни бибер и цимет. Адд биље повезан зрак. Уз повремено мешање, кувати 10 минута на лаганој ватри.
5
Уклоните зелене и лук ако користите цео сијалицу. Сипајте сирће. После 5 минута за растварање скроба у 100 мл топле воде и сипајте у парадајз масу. Мешање стално, довести до неопходног степена задебљања и склоните са ватре. Кечап спреман.
6
Кечап припремљен на овом рецепту може се одмах јести и може се мешати.
0
1227
