Како кувати БОРСЦХ са киселом купом

У зиме и прољећа, када свеже поврће и воће нису толико, кисели купус је једноставно незаобилазан извор витамина Ц. Може се користити као ужину, са луком и путером, а можете кувати из ит укусне Борсцх. Одобрити, успут, да традиционални руски боршч мора да буде са киселим купусом.

Требаћеш:

400 г меса;
2 литре воде;
100 г лука;
200 г шаргарепе;
250 г репа;
250 г кромпира;
200 г сауеркраут;
2-3 кашике. парадајз пасте;
2 гарлицити;
1 Тбсп. сахара;
2 кашичице соли;
Млевени бибер - по укусу;
Лако бибер - 6-8 грашак.
ловоров лист

Скувати супу - ставити тигања у ватру, напуни водом и довести до кључања. Пут месо - пере, један комад. Најбољи чорбе долазе из комад меса на кости. Борс на телетину или говедине више дијететских, на свињетине - више заварени, али мирис куване свињетине је аматер. Можете користити месо на вашем избору. Загревати Месо 5-10 минута и првог бујон одвод. Поново пуњење водом са водом, додати зачине за мирис. Цоок говедина - 1,5 сата, телетина и свињетина - сат. Достави комад меса и ставити цоол. Затим га цут ни на екстра комаде и вратити у тигањ.

Цлеан поврће - лук, шаргарепа, кромпир, цвекла. Када је месо се заварује, стави исецкано кромпир у посуду. Црни лук, цвекла и шаргарепа. Углавном исеците на ножем.

Локе,, репа и шаргарепа ставити у дубок тигањ, додати парадајз пасте, шећер, со. Сипајте мало супи или воду или купусово сланим раствором. Наставите најнижој топлоте док не омекша репе.

Темељно исперите хладном купуса са хладном водом, благо притисните и пртљажника у кључалу чорбу. Користите само квалитетну купус, без мириса. Најбоље је ако је купус припремљен тачно методом служе без употребе сирћета.

Спремни јуху са месом, купусом и кромпиром кухају 15 минута. Затим додајте пијеђе поврће у парадајз и одмах искључите ватру. Беетс не би требало да кључа, иначе ће изгубити богата црвена или бургундија боја, а Борсцх ће постати браон.

У завршеном Борсцх-у можете стиснути неколико клинчића белог лука, ставите шатл, зеленило. Након тога, потребно је дати га да се узгајате и можете се пролити на плоче.

Послужите задовољавајуће, густе и заварене БОРСЦХТ са павлаком или мајонезом, бели лукови се могу припремити као ужину. Другог дана Борсцх са киселом киселом постаје још укусније, тако да га можете одмах скувати.